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Filet de poulet en croûte panko à la truffe

Filet de poulet en croûte panko à la truffe

haricots verts à l'ail et pommes de terre

Babette C.Mis à jour le June 19, 2026

Calories

:

697 kcal

Protéines

:

39.8g protéines

Préparation

:

25 minutes

Difficulty

:

Facile

Calorie Smart

Riche en protéines

Allergènes:

Moutarde
Œuf
Gluten
Blé

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Filet de poulet

200 g

Pomme de terre

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

150 g

Haricots verts

25 g

Mayonnaise aux arômes de truffe

(Contient : Moutarde, Œuf)

15 g

Chapelure panko

(Contient : Gluten, Blé )

¼ sachet(s)

Thym séché

Non inclus dans la livraison

½ cs

Beurre [végétal]

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2917 kJ

Énergie (kcal)697 kcal

Graisses33.3 g

dont saturés8.3 g

Glucides57.3 g

dont sucres7.1 g

Fibres11.2 g

Protéines39.8 g

Sel0.5 g

Potassium1367.3 mg

Calcium135.8 mg

Iron2.2 mg

Instructions

Préparer

1

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Faites-les cuire 12 à 15 minutes dans la casserole à couvert. Ensuite, égouttez, puis salez et poivrez à votre goût. Réservez.
Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.
Transférez le panko dans une assiette creuse, puis assaisonnez-le de sel et de poivre.

Cuire le poulet

2

Épongez le poulet avec de l'essuie-tout.
Enrobez-le de la moitié de la mayonnaise parfumée à la truffe. Recouvrez de panko.
Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 12 à 13 minutes.
Ensuite, réservez-le hors de la poêle sous une feuille d'aluminium jusqu'au service.

Cuire les légumes

3

Pendant ce temps, équeutez les haricots verts et mettez-les dans une sauteuse.
Immergez-les dans un fond d'eau, puis ajoutez-y 1 pincée de sel. Couvrez, portez à ébullition et laissez mijoter 4 à 6 minutes à petit bouillon. Ensuite, égouttez et remettez les haricots verts dans la sauteuse.
Ajoutez-y 1 filet d'huile d'olive, l'ail, l'oignon et le thym.
Faites cuire 3 à 4 minutes à feu moyen-vif, puis assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Servir

4

Servez les pommes de terre sur les assiettes. Disposez tous les ingrédients préparés à côté.
Mélangez le reste de mayonnaise parfumée à la truffe avec 1 cc d'eau par personne. Arrosez-en les pommes de terre.

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