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Conchiglie aux champignons au miso

Conchiglie aux champignons au miso

épinards, Grana Padano et gomasio
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Calories
: 
672 kcal
Protéines
: 
28g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Gluten
  • Blé
  • Soja
  • Œuf
  • Lait (contient du lactose)
  • Graines de sésame
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Œuf
  • Moutarde
  • Soja
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

20 g

Miso blanc

(Contient: Gluten, Blé , Soja)

125 g

Champignons

100 g

Épinards

1 pièce(s)

Gousse d'ail

10 g

Copeaux de Grana Padano AOP

(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))

75 g

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ sachet(s)

Gomasio aux fines herbes

(Contient: Graines de sésame, Céleri)

90 g

Conchiglie

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)

½ pièce(s)

Oignon

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2811 kJ
Énergie (kcal)672 kcal
Graisses24.7 g
dont saturés11.1 g
Glucides79.4 g
dont sucres11 g
Fibres8.1 g
Protéines28 g
Sel2.9 g
Potassium1000.3 mg
Calcium115.5 mg
Iron2.2 mg
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse
•Petit bol

Instructions

Préparer
1
  • Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
  • Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.). Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez les champignons en 4.
  • Faites cuire les pâtes 14 à 16 minutes à couvert. Ensuite, prélevez-en 50 ml de liquide de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les.
Cuire les légumes
2
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les champignons 3 à 4 minutes.
  • Ajoutez l'ail, l'oignon, le piment rouge et faites cuire 1 à 2 minutes.
  • Ajoutez la crème, le miso (attention au sel ! Dosez à votre goût.) et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
Apprêter
3
  • Ajoutez les épinards et faites cuire 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils aient réduit.
  • Transférez les pâtes dans la sauteuse, mélangez bien et ajoutez éventuellement un peu de liquide de cuisson réservé. 
  • Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
  • Pendant ce temps, dans le petit bol, mélangez le Grana Padano avec le gomasio aux fines herbes.
Servir
4
  • Servez les pâtes en sauce sur les assiettes.
  • Garnissez du mélange de Grana Padano et gomasio.

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