Butter chicken façon tandoori
riz de chou-fleur et sauce yaourt au concombreCalories
:
699 kcalProtéines
:
34.3g protéinesPréparation
:
35 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Légumes +
-30 % de glucides
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Haut de cuisse de poulet
75 g
Yaourt à la grecque BIO
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Garam masala
½ sachet(s)
Graines de cumin moulues
25 g
Riz brun cuisson rapide
100 g
Riz de chou-fleur
¼ pièce(s)
Piment rouge
1 cc
Gingembre frais
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
0.16 pièce(s)
Citron vert
1.5 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Mini-concombre
1.5 cc
Paprika fumé en poudre
⅓
Concentré de tomate
Ingrédients à avoir chez soi
1.75 cs
Beurre [végétal]
50 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
Instructions
1
- Coupez le poulet en morceaux de 3 cm.
- Dans un bol, mélangez la moitié du yaourt, du garam masala (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.) et du cumin. Salez et poivrez.
- Ajoutez-y le poulet, puis mélangez bien. Réservez au réfrigérateur.
- Laissez mariner au moins 10 minutes en remuant de temps en temps.
2
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire le riz 10 minutes.
- Ajoutez-y le riz de chou-fleur et poursuivez la cuisson 1 minute. Ensuite, égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon. Écrasez et émincez l'ail.
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.).
3
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec la moitié de l'ail 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le gingembre, le paprika fumé et le piment rouge ainsi que le reste de garam masala et de cumin. Faites cuire 1 à 2 minutes.
- Préparez le bouillon.
- Émincez grossièrement la tomate.
4
- Ajoutez la tomate, le bouillon et le concentré de tomate, puis faites cuire 5 minutes à couvert.
- Faites fondre 1 petite noix de beurre dans une poêle à feu vif.
- Faites-y cuire le poulet dans sa marinade 3 à 4 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en dés.
Le saviez-vous ? La tomate de cette recette contient de la vitamine A. Celle-ci aide à garder des yeux en bonne santé.
5
- Ajoutez une généreuse noix de beurre et la moitié du yaourt restant à la sauce. Mixez le tout en sauce homogène à l'aide d'un mixeur plongeant.
- Ajoutez le poulet à la sauce et poursuivez la cuisson 7 à 8 minutes à feu doux. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans un petit bol, mélangez le concombre avec le reste d'ail et de yaourt.
6
- Coupez le citron vert en quartiers.
- Servez le riz sur les assiettes et déposez-y le butter chicken.
- Accompagnez de la sauce yaourt au concombre et des quartiers de citron vert.
