Wok épicé au sésame & haché végé
nouilles udon, coriandre et cacahuètes
- Orge
- Gluten
- Soja
- Graines de sésame
- Blé
- Arachides
- Céleri
- Blé
- Œuf
- Gluten
- Avoine
- Moutarde
- Seigle
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Noix
- Noix du Brésil
- Graines de sésame
- Fruits à coque
- Noix de cajou
- Amandes
- Noisettes
- Noix de macadamia
- Pistaches
- Noix de pécan
.
Ingrédients
75 g
Hachis végé
(Contient : Orge, Gluten, Soja Peut contenir : Céleri, Blé, Œuf, Gluten, Avoine, Moutarde, Seigle)
1 pièce(s)
Oignon
200 g
Mélange de légumes avec chou blanc
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Citron vert
15 g
Tahini
(Contient : Graines de sésame)
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient : Soja, Gluten, Blé)
10 ml
Huile de sésame
(Contient : Graines de sésame)
220 g
Nouilles udon fraîches
(Contient : Gluten, Blé)
10 g
Cacahuètes salées
(Contient : Arachides Peut contenir : Noix, Noix du Brésil, Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de cajou, Amandes, Noisettes, Noix de macadamia, Pistaches, Noix de pécan)
5 g
Coriandre fraîche
Non inclus dans la livraison
¼ cs
Huile de tournesol
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
½ cc
Sauce rouge épicée [de type harissa]
50 ml
Eau pour la sauce
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif et cuire le haché 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon.
- Ajoutez le mélange de légumes et l'oignon au haché, puis faites cuire 3 à 4 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Pressez le citron vert dans un grand bol.
- Ajoutez-y le tahini, la sauce soja, l'ail, la sauce asiatique, l'huile de sésame, la sauce rouge épicée (de type harissa) et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
- Mélangez bien.
- Ajoutez les nouilles et la sauce au wok/à la sauteuse.
- Mélangez bien, puis faites sauter 2 à 3 minutes (voir conseil).
- Pendant ce temps, hachez grossièrement les cacahuètes et la coriandre.
- Goûtez les nouilles et ajoutez-y plus de sauce soja et/ou de sauce rouge épicée, à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
Conseil: ajoutez au besoin 1 filet d'eau, si le tout vous semble trop sec.
- Servez les nouilles dans des assiettes creuses.
- Garnissez de coriandre et cacahuètes.
- Arrosez d'un peu plus de sauce soja à votre convenance.
