Tom Kha Kai
met kastanjechampignons en peultjes
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-30 % de glucides
•Calorie Smart
•Légumes +
Allergènes:
Poisson
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Citronnelle fraîche
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ sachet(s)
Galanga
¼ pièce(s)
Citron vert
120 g
Lanières de poulet aux épices orientales
65 g
Champignons
100 ml
Lait de coco
⅓ boîte(s)
Maïs
¼ sachet(s)
Sauce de poisson
(Contient: Poisson)
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir: Céleri)
½ pièce(s)
Pak-choï
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)505 kJ
Énergie (kcal)121 kcal
Graisses7.9 g
dont saturés1.3 g
Glucides10.5 g
dont sucres6.7 g
Fibres9.4 g
Protéines3 g
Sel0.8 g
Ustensiles
•Râpe
•Marmite à soupe
•Passoire
Instructions
1
- Bereid de bouillon (per persoon 125 ml water + 1/4 kippenbouillonblokje) in een grote pan. Voeg de kokosmelk toe.
- Knik de citroengrasstengels op 3 plaatsen en voeg toe aan de pan. deze haal je er aan het eind weer uit.
- Breng het geheel aan de kook.
2
- Snijd de kipfilet in stukjes van ca. 2 cm.
- Meng in een kom de kipfilet met de vissaus en de laos. Schep goed om en zet apart.
- Snipper ondertussen de ui en snijd de gember fijn.
- Snijd de rode peper in dunne ringen.
3
- Voeg de kipfilet (zonder de vissaus), de ui, de gember en rode peper (naar smaak) toe aan de soep.
- Laat het geheel 15 min doorkoken. Indien de soep te dik wordt kun je een extra scheutje water toevoegen.
- Scheur ondertussen de oesterzwammen in repen, snijd de babymais door de helft en voeg beiden ook toe.
4
- Snijd de koriander grof.
- Verwijder de stukken citroengras uit de soep, deze kun je niet eten.
- Serveer de soep in grote kommen en garneer wat rode peper en met de koriander.
5
- Verwijder de stukken citroengras uit de soep, deze kun je niet eten.
- Serveer de soep in grote kommen en garneer met de koriander en rode peper naar smaak.
- Serveer met de partjes limoen.
6
- Verwijder de stukken citroengras uit de soep.
- Serveer de soep in grote kommen en garneer met de koriander, partjes limoen en rode peper naar smaak.
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