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Mafaldine crémeuses garnies de lardons au panko

Mafaldine crémeuses garnies de lardons au panko

Parmigiano Reggiano, poireau, champignons et citron

4.0(2)

Babette C.Mis à jour le July 05, 2026

Calories

:

868 kcal

Protéines

:

29.5g protéines

Préparation

:

10 minutes

Difficulty

:

Facile

Allergènes:

Blé
Lait (contient du lactose)
Œuf
Soja
Peut contenir des traces d'allergènes

Le citron ajoute une touche de fraîcheur et de couleur à vos plats bien sûr, mais il favorise aussi une bonne digestion !

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

90 g

Mafaldine

(Contient : Blé Peut contenir : Œuf, Soja)

50 g

Lardons

½ pièce(s)

Gousse d'ail

200 g

Mélange à sauter avec champignons

½ pièce(s)

Citron

75 g

Crème liquide

(Contient : Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Parmigiano Reggiano AOP

(Contient : Lait (contient du lactose))

15 g

Chapelure panko

(Contient : Blé )

Non inclus dans la livraison

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3631 kJ

Énergie (kcal)868 kcal

Graisses42.1 g

dont saturés17.2 g

Glucides88.9 g

dont sucres10.1 g

Fibres10.5 g

Protéines29.5 g

Sel1.8 g

Trans Fat0.2 g

Potassium60 mg

Calcium4 mg

Ustensiles

•Casserole

•Poêle

•Sauteuse

Instructions

Cuire les mafaldine

1

Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
Faites-y cuire les pâtes 7 à 9 minutes.
Prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.

Cuire les légumes

2

Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
Dans la sauteuse, faites chauffer la moitié de l'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire l'ail et le mélange de légumes 4 à 6 minutes. Salez et poivrez.
Dans la poêle, faites chauffer le reste d'huile d'olive à feu vif et cuire/dorer le lard et le panko.

Apprêter la sauce

3

Coupez le citron en 6 quartiers et râpez le Parmigiano Reggiano.
Déglacez les légumes avec le jus de 1 quartier de citron par personne.
Ajoutez-y la crème fraîche et la moitié du Parmigiano Reggiano, puis laissez mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

Servir

4

Mélangez les pâtes à la sauce et ajoutez-y éventuellement un peu d'eau de cuisson réservée pour l'éclaircir. Salez et poivrez à votre goût.
Servez les pâtes dans les assiettes creuses. Garnissez du mélange lard-panko et du reste de Parmigiano Reggiano.
Accompagnez des quartiers de citron restants.

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