Penne aux saveurs inspirées de la cuisine indienne
bœuf en sauce crémeuse, coriandre et haricots plats
La coriandre est très appréciée pour ses feuilles au goût frais et citronné bien sûr, mais aussi pour ses graines à la saveur douce et épicée.
Allergènes:
Blé
•Lait (contient du lactose)
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
100 g
Bœuf haché aux épices orientales
(Peut contenir: Gluten, Œuf, Moutarde, Céleri, Soja)
100 g
Haricots plats coupés
(Peut contenir: Céleri)
½ pièce(s)
Oignon
½ paquet(s)
Cubes de tomate
90 g
Penne
(Contient: Blé Peut contenir: Moutarde, Soja)
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir: Céleri)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Purée de gingembre
⅓ sachet(s)
Garam masala
25 g
Mascarpone
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
1 cc
Vinaigre balsamique noir
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Sauteuse
Instructions
1
- Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire les penne 5 minutes, puis ajoutez les haricots plats et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes. Prélevez un peu d'eau de cuisson puis égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
2
- Dans la sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire l'oignon, l'ail, le garam masala (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) et la purée de gingembre 2 minutes.
- Ajoutez le bœuf haché et poursuivez la cuisson 2 minutes. Déglacez avec le vinaigre balsamique, puis ajoutez le sucre et les cubes de tomate.
- Portez à ébullition puis laissez mijoter jusqu'à nouvelle utilisation.
3
- Ciselez finement la coriandre.
- Ajoutez les penne, le mascarpone et la moitié de la coriandre à la sauce. Mélangez bien. Ajoutez éventuellement un peu d'eau de cuisson des pâtes pour éclaircir la sauce.
- Salez et poivrez à votre goût. Poursuivez la cuisson 1 minute.
4
- Servez les pâtes dans les assiettes creuses.
- Garnissez du reste de coriandre.
Le saviez-vous ? Les haricots plats sont riches en fibres (pour des intestins en bonne santé), en calcium (pour des os solides), en potassium (pour une bonne pression artérielle) et en fer (bon pour la vitalité).
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Couscous perlé garni de poivron rôti et fromage grec
carottes, yaourt entier et amandes
Aubergine au zaatar et semoule à la tomate
sauce au tahini et fromage grec
Couscous perlé aux émincés de steak à l'ail
épinards, carotte, fromage grec et amandes grillées
Haché de bœuf à la turque et pita
piment vert turc et chou rouge à l'aigre-douce
Linguine aux boulettes de poulet en extra
préparées avec un pesto d’épinards maison et des tomates cerises
Spaghetti frais aglio e olio
broccolini et tomates cerises
Salade de chèvre chaud et lardons
endives, haricots verts et pomme, accompagnée d’un pain aux noix et aux raisins
Risotto d'orge perlé aux lardons et fenouil rôti
courgette, crème aigre et pecorino
Filet de cabillaud et stoemp de panais & épinards
lardons et oignon rouge caramélisé
Risotto épicé au poireau et poulet aux fines herbes
garni de roquette et fromage râpé
Burger d'escalope panée végétarienne et mayonnaise au kimchi
concombre & carotte à l'aigre-douce, chou pointu poêlé et frites
Cuisse poulet confite et pommes de terre Roseval légèrement citronnées
accompagnés d'une salade garnie de tomates cerises rôties
Burger végétalien maison
préparé à base de pois chiches et de fromage, servi avec des pommes de terre rôties
Double veggie - Pizza sur pain naan à l'aubergine et mozzarelle
servie avec une grande salade en extra et du grana padano
Salade gourmet au filet de poulet, asperges vertes et chorizo
croûtons maison et vinaigrette au basilic
Double veggie - Tourte au fromage grec et champignons
servie avec une portion de salade, tomates cerises et olives en extra
Pâtes crémeuses au pesto et poulet
préparées avec des la courgette et des tomates cerises
Pappardelle fraîches et cabillaud
sauce poireau-épinards crémeuse avec ciboulette et citron
Potimarron rôti aux épices douces et émincés de cuisse de poulet
servis avec du couscous perlé et une sauce au yaourt
Burger de schnitzel de poisson et sauce ravigote
accompagné de pommes de terre au four et d’épinards à la crème
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des asperges vertes
Fish and chips
accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil
Gyros au poulet façon kebab
servi avec des frites au four, de la salade et des tomates
Wraps au poisson et chutney de mangue
accompagnés d’une salade de chou et de carotte
Bûches ardennaises maison
accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
accompagné de poireau et de haricots verts
Saumon au four croustillant à la courge
accompagné de grenailles et de carottes
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
accompagné d'olives leccino et de coriandre
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
garnie de tomate, haricots cannellini, feta et œuf
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des quartiers de pomme de terre et une salade
Linguine aux chipolatas et poivron
servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
sauce à la crème et au pesto aux champignons des bois
Pâtes aux crevettes sauce diable
accompagnés de tomate et d’estragon
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des pommes de terre et une salade
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
garnies de persil frisé frais
Shoarma de poulet
Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
servi avec des frites et des haricots verts
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Tostadas au poulet et fromage
salade de maïs et tomate au citron vert
Nouilles au poulet haché, cacahuètes et pak-choï
sauce au soja noir, oignons croustillants et citron vert
Pain plat à la betterave, aubergine au miel et fromage à la grecque
houmous maison et amandes salées
Hot-dog gourmand au kimchi et lard
wedges de pommes de terre et salade de concombre écrasé
Poulet en croûte de panko, feta et graines de sésame noir
légumes rôtis, roquette et crème de balsamique
« Sloppy Joe » fumé façon Tex-Mex et mayonnaise au chipotle
petit pain à la carotte, pommes de terre et slaw
Patate douce, salade de thon et avocat
salade de carotte & lentilles et herbes fraîches
Courge butternut rôtie, pecorino et sauge croquante
risotto d'orge perlé crémeux et champignons
Pommes de terre garnies de fromage à la grecque, olives et sauce au yaourt
courgette et tomates cerises
Burger en sauce crémeuse au Parmigiano Reggiano
pommes de terre, carotte et haricots verts
Galettes de pommes de terre au fromage de chèvre et crème aigre
salade en vinaigrette au citron et graines de courge
Bâtonnets végés façon poisson avec pommes de terre et légumes
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
Filet de merlu et salade à la scandinave
pommes de terre sautées, laitue et aneth
Mafaldine en sauce crémeuses aux crevettes
poireau, tomate et aneth frais
Cheeseburger bruschetta maison
pommes de terre au balsamique et salade de concombre
Escalope de poulet panée et frites maison
choucroute en salade, chutney de cranberries et persil
Bowl d'escalope de poulet croustillante
riz, avocat, rubans de carotte et mayonnaise au piment doux
Tortelloni al forno en sauce crémeuse au fromage bleu
courgette, poireau et épices italiennes
Pain de viande à la provençale
riz et légumes rôtis en sauce tomate
Cabillaud, tagliatelle fraîches et mijoté façon caponata
aubergine, amandes grillées et basilic