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Saucisses de porc sur semoule à la tomate

Saucisses de porc sur semoule à la tomate

sauce au yaourt aux herbes et légumes
4.0(3)
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Calories
: 
901 kcal
Protéines
: 
34.6g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Blé
  • Lait (contient du lactose)
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Soja
  • Gluten
  • Œuf
  • Moutarde
  • Lupin
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

200 g

Mélange de légumes italiens

(Peut contenir : Céleri)

40 g

Oignon rouge émincé

2 pièce(s)

Saucisses de porc à la tomate et au romarin

(Peut contenir : Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Moutarde)

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

⅓ sachet(s)

Épices pour BBQ

½

Concentré de tomate

75 g

Semoule complète

(Contient: Blé Peut contenir : Soja, Moutarde, Lupin)

5 g

Persil plat et menthe frais

(Peut contenir : Céleri)

50 g

Yaourt entier BIO

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Gousse d'ail

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de bœuf à faible teneur en sel

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Mayonnaise [végétale]

½ cs

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3771 kJ
Énergie (kcal)901 kcal
Graisses48.4 g
dont saturés11.9 g
Glucides76.4 g
dont sucres17.7 g
Fibres15.6 g
Protéines34.6 g
Sel2.4 g
Potassium24 mg
Calcium6.3 mg
Iron0.4 mg
•Poêle
•Sauteuse avec couvercle
•Bol

Instructions

Cuire les légumes
1
  • Préparez le bouillon. Émincez ou écrasez l'ail.
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'ail et les légumes 3 à 5 minutes.
  • Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les saucisses de porc 5 minutes.
  • Ajoutez ensuite l'oignon et poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes.
Préparer la semoule
2
  • Ajoutez le concentré de tomate, les épices du Moyen-Orient et les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) à la sauteuse contenant les légumes. Mélangez bien et faites cuire 1 minute.
  • Ajoutez le bouillon à la sauteuse et incorporez-y la semoule.
  • Coupez le feu et laissez reposer le tout 10 minutes à couvert. Salez et poivrez à votre goût.
Préparer la sauce au yaourt
3
  • Pendant ce temps, ciselez finement les herbes fraîches et mettez-les dans le bol.
  • Ajoutez-y le yaourt, la mayonnaise et l'huile d'olive vierge extra. Mélangez bien.
  • Salez et poivrez puis réservez.
Servir
4
  • Servez la semoule aux légumes sur les assiettes.
  • Déposez-y les saucisses et l'oignon.
  • Accompagnez de la sauce au yaourt.

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