Salade d'orzo au fromage à griller
tomates cerises, citron et thym
Manger moins de viande est bon pour la santé, mais aussi pour la planète. Il est ainsi possible d’économiser 130 litres d'eau juste en omettant la viande une semaine
Ingrédients
75 g
Orzo
(Contient Blé Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Concombre
125 g
Tomates cerises rouges
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir Céleri)
100 g
Fromage à griller
(Contient Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Thym séché
¼ pièce(s)
Citron
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Miel
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition. Émiettez-y le bouillon cube. Ajoutez-y l'orzo et faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez-le et réservez-le (voir conseil).
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et l'ail en fines tranches.
- Détaillez le concombre en dés.
Conseil : Si vous préférez manger l'orzo tiède, rincez-le à l'eau après cuisson.
- Mélangez l'oignon, l'ail et les tomates cerises dans le plat à four avec le vinaigre balsamique noir et 1/2 cs d'huile d'olive par personne. Ajoutez-y les épices siciliennes puis assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien.
- Enfournez 15 minutes.
- Ciselez finement le persil.
- Coupez 3 tranches de fromage à griller par personne.
- Dans le grand saladier, mélangez le miel, le thym séché et le jus de 1/4 de citron par personne. Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez les tranches de fromage à griller pour les faire mariner.
- Faites chauffer la poêle anti-adhésive à sec à feu moyen-vif et cuire le fromage à griller grec 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit joliment doré. Réservez bien la marinade dans le bol.
- Ajoutez 2/3 du persil et l'huile d'olive vierge extra à la marinade au miel et thym.
- Ajoutez l'orzo, le concombre et les légumes rôtis. Mélangez bien.
- Servez la salade d'orzo dans des assiettes creuses. Déposez-y les tranches de fromage à griller.
- Garnissez du reste du persil.
Le saviez-vous ? Les tomates cerises contiennent plus de bêta-carotène que les tomates ordinaires. Le bêta-carotène est un antioxydant qui protège notre corps des lésions tissulaires et du vieillissement.