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Tortelloni à la bolognaise et Parmigiano Reggiano

Tortelloni à la bolognaise et Parmigiano Reggiano

épices siciliennes et crème de basilic

Calories

:

880 kcal

Protéines

:

39.6g protéines

Préparation

:

15 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Famille

Allergènes:

Lait (contient du lactose)
Gluten
Blé
Œuf
Céleri
Moutarde
Soja
Peut contenir des traces d'allergènes
Gluten
Blé
Œuf
Céleri

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

½ paquet(s)

Cubes de tomate à l'ail et oignon

10 ml

Crème de basilic

10 g

Parmigiano Reggiano AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

150 g

Tortelloni aux champignons

(Contient: Gluten, Lait (contient du lactose), Blé , Œuf Peut contenir : Moutarde, Soja)

100 g

Viande de porc fermier hachée

(Peut contenir : Gluten, Blé , Œuf, Moutarde, Céleri, Soja)

100 g

Mélange de carotte, oignon et céleri

(Contient: Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3680 kJ

Énergie (kcal)880 kcal

Graisses44.2 g

dont saturés13.1 g

Glucides75.7 g

dont sucres19 g

Fibres5 g

Protéines39.6 g

Cholestérol108.3 mg

Sel5.4 g

Trans Fat0.1 g

Potassium110 mg

Calcium215.5 mg

Iron100 mg

Instructions

Préparer

1

Pour les tortelloni, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
Émiettez-y le bouillon cube (voir conseil).
Écrasez ou émincez l'ail.

Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, utilisez la moitié de la quantité de bouillon cube indiquée (voir tableau des ingrédients).

Préparer la sauce

2

Faites chauffer 1 filet d'huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.
Ajoutez-y l'ail, le haché, les épices siciliennes et faites cuire 2 minutes en émiettant la viande.
Ajoutez le mélange de légumes et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes.
Ajoutez les cubes de tomate, puis laissez mijoter 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Salez et poivrez à votre goût.

Cuire les tortelloni

3

Détachez délicatement les tortelloni les uns des autres.
Faites-les cuire 3 à 5 minutes dans la casserole d'eau bouillante. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
Pendant ce temps, râpez le Parmigiano Reggiano.

Servir

4

Servez les tortelloni sur les assiettes.
Versez-y la sauce.
Garnissez du Parmigiano Reggiano et de la crème de basilic.

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