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Quiche bolognaise

Quiche bolognaise

viande hachée, épices italiennes et fromage râpé
4.0(6)
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Calories
: 
858 kcal
Protéines
: 
31.5g protéines
Préparation
: 
55 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Céleri
  • Gluten
  • Blé
  • Lait (contient du lactose)
  • Lait (contient du lactose)
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Œuf
  • Moutarde
  • Céleri
  • Soja
  • Gluten
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Carotte

1.5 branche(s)

Céleri-branche

(Contient : Céleri)

½ paquet(s)

Cubes de tomate à l'ail et oignon

1 pièce(s)

Feuille de laurier

⅓ roll(s)

Pâte feuilletée

(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Lait (contient du lactose))

15 g

Gouda râpé

(Contient : Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Épices italiennes

100 g

Haché de porc et bœuf aux épices italiennes

(Peut contenir : Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten)

Non inclus dans la livraison

½ cs

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Beurre [végétal]

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3590 kJ
Énergie (kcal)858 kcal
Graisses51.6 g
dont saturés26.4 g
Glucides62.3 g
dont sucres21 g
Fibres11.5 g
Protéines31.5 g
Sel3.6 g
Potassium231.9 mg
Calcium42.9 mg
Iron0.3 mg
•Sauteuse ou grande poêle
•Plat à four

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Émincez l'oignon. Coupez la carotte et le céleri en petits dés.
  • Faites fondre le beurre dans la grande sauteuse à feu moyen-vif.
  • Ajoutez-y l'oignon, la carotte, le céleri et 1 pincée de sel. Faites cuire 6 à 8 minutes pour qu'ils soient tendres.

Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.

Cuire
2
  • Ajoutez la viande hachée à la sauteuse et faites-la cuire 2 minutes en l'émiettant.
  • Déglacez avec le vinaigre balsamique noir.
  • Ajoutez les cubes de tomate, les épices italiennes et la feuille de laurier. Assaisonnez la sauce de sel et de poivre à votre goût. Laissez réduire le tout 7 à 9 minutes.
Préparer la quiche
3
  • Recouvrez le plat à four - ou moule à quiche - de pâte feuilletée avec son papier sulfurisé.
  • Piquez le fond de la pâte à la fourchette en plusieurs endroits.
  • Versez la sauce bolognaise dans le plat à four/moule à quiche.
  • Saupoudrez-y le fromage et enfournez 25 à 35 minutes au milieu du four, ou jusqu’à ce que la quiche soit cuite.
Servir
4
  • Coupez la quiche bolognaise en parts. 
  • Servez-les sur les assiettes.

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