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Soupe de crevettes au curry & pain plat à l'ail

Soupe de crevettes au curry & pain plat à l'ail

haricots verts, cacahuètes, citron vert et herbes fraîches
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Calories
: 
971 kcal
Protéines
: 
40.3g protéines
Préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Arachides
  • Soja
  • Moutarde
  • Crustacés
  • Poisson
  • Gluten
  • Blé
  • Noix
  • Noix du Brésil
  • Graines de sésame
  • Fruits à coque
  • Noix de cajou
  • Amandes
  • Noisettes
  • Noix de macadamia
  • Pistaches
  • Noix de pécan
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Moutarde
  • Soja
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Carotte

75 g

Haricots verts

10 g

Cacahuètes salées

(Contient : Arachides Peut contenir : Noix , Noix du Brésil, Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de cajou , Amandes, Noisettes , Noix de macadamia , Pistaches , Noix de pécan )

½

Concentré de tomate

½ sachet(s)

Pâte de curry jaune

(Contient : Soja, Moutarde Peut contenir : Moutarde, Soja)

½ sachet(s)

Épices de curry jaune

⅓ pièce(s)

Citron vert

120 g

Crevettes

(Contient : Crustacés)

10 ml

Sauce de poisson

(Contient : Poisson)

90 ml

Lait de coco

½ sachet(s)

Mélange d'herbes à l'ail

2 pièce(s)

Pain plat libanais

(Contient : Gluten, Blé )

5 g

Menthe, coriandre et basilic thaï

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile d'olive

150 ml

Eau

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)4063 kJ
Énergie (kcal)971 kcal
Graisses43.2 g
dont saturés17.4 g
Glucides104.4 g
dont sucres24.7 g
Fibres14.4 g
Protéines40.3 g
Sel6.7 g
Trans Fat0.3 g
Potassium613.8 mg
Calcium121.3 mg
Iron1.2 mg

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Émincez l'oignon. Coupez la carotte en demi-rondelles. Équeutez les haricots verts, puis coupez-les en deux. 
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une marmite à soupe à feu moyen-vif et cuire l'oignon, la carotte et les haricots verts 2 à 3 minutes. 
  • Ajoutez le concentré de tomate, la pâte de curry et les épices de curry. Faites cuire 1 minute.
Préparer la soupe
2
  • Déglacez avec l'eau (voir tableau des ingrédients). Portez à ébullition et laissez cuire 4 à 6 minutes. 
  • Ajoutez les crevettes et pochez-les 1 à 2 minutes. 
  • Ajoutez la sauce de poisson (attention au sel ! Goûtez et dosez à votre convenance.) et le lait de coco.
  • Laissez mijoter 2 à 3 minutes, puis salez et poivrez à votre goût.
Réchauffer le pain plat
3
  • Disposez le pain plat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-le d'1 filet d'huile d'olive.
  • Parsemez d'assaisonnement ail & fines herbes, puis enfournez 2 à 4 minutes jusqu’à ce que le pain soit croustillant.
  • Pendant ce temps, coupez le citron vert en 6 quartiers. Ciselez finement les herbes fraîches. 
  • Pressez un peu de citron vert à votre convenance dans la soupe.
Servir
4
  • Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes.
  • Servez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses.
  • Garnissez des cacahuètes et des herbes fraîches.
  • Accompagnez du pain plat et des quartiers de citron vert s'il en reste.

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