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Chakchouka au fromage de chèvre frais

Chakchouka au fromage de chèvre frais

ciabatta complète et épices grecques
4.0(2)
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Calories
: 
680 kcal
Protéines
: 
34.3g protéines
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Œuf
  • Lait (contient du lactose)
  • Orge
  • Avoine
  • Seigle
  • Graines de sésame
  • Soja
  • Blé
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Œuf
  • Gluten
  • Lait (contient du lactose)
  • Moutarde
  • Fruits à coque
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Tomate

2 pièce(s)

Œuf

(Contient : Œuf)

50 g

Fromage de chèvre frais

(Contient : Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Ciabatta complète

(Contient : Orge , Avoine , Seigle, Graines de sésame, Soja, Blé Peut contenir : Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque)

½ sachet(s)

Mélange d'épices grecques

100 g

Passata

Non inclus dans la livraison

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2844 kJ
Énergie (kcal)680 kcal
Graisses36.2 g
dont saturés12.1 g
Glucides47.7 g
dont sucres13.8 g
Fibres15 g
Protéines34.3 g
Sel2.7 g
Potassium161.8 mg
Calcium7.5 mg
Iron0.2 mg
•Sauteuse avec couvercle

Instructions

Préparer
1

Préchauffez le four à 210°C. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poivron en petits dés et la tomate en dés.

Faire revenir
2

Faites chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l’oignon et l’ail 2 minutes (voir conseil). Ajoutez-y le poivron, la tomate, les épices grecques et la passata.

Conseil : Utilisez une sauteuse profonde à fond épais et plat pour que la chaleur se répartisse uniformément et que les œufs cuisent plus facilement. Si vous cuisinez pour plus de 3 personnes, utilisez plusieurs sauteuses.

Préparer la sauce
3

Émiettez le bouillon cube au dessus de la sauteuse (voir tableau des ingrédients). Mélangez bien puis portez à ébullition et laissez mijoter 5 à 7 minutes à petit bouillon (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût.

Conseil : Laissez bien réduire et épaissir la sauce pour faciliter le pochage des œufs.

Ajouter les œufs
4

Pour chaque œuf, formez un petit cratère dans le mélange de légumes puis cassez-y les œufs en veillant à ce qu'ils y soient bien enfoncés dans la sauce. Saupoudrez-les de sel et de poivre. Émiettez-y le fromage de chèvre, couvrez et laissez pocher les œufs 4 à 6 minutes. 

Enfourner la ciabatta
5

Pendant ce temps, enfournez la ciabatta 6 à 8 minutes. Retirez le couvercle de la chakchouka et augmentez le feu pour permettre d'évaporer le surplus de liquide et poursuivre le pochage des œufs 2 à 4 minutes (voir conseil).

Conseil : Le temps de cuisson dépend de votre sauteuse. Contrôlez régulièrement la cuisson des œufs et ajustez si nécessaire.

Servir
6

Servez la chakchouka sur les assiettes. Accompagnez de la ciabatta.

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