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Saumon en sauce au beurre câpres-citron & aneth

Saumon en sauce au beurre câpres-citron & aneth

fusilli complets en sauce tomate et courgette

Calories

:

821 kcal

Protéines

:

33.9g protéines

Préparation

:

15 minutes

Difficulty

:

Facile

Allergènes:

Poisson
Gluten
Blé
Peut contenir des traces d'allergènes
Œuf
Moutarde
Soja

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Filet de saumon

(Contient : Poisson)

2.5 g

Aneth frais

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Gousse d'ail

10 g

Câpres

¼ pièce(s)

Citron

100 g

Passata

65 g

Mini-tomates roma

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

90 g

Fusilli complètes

(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)

Non inclus dans la livraison

1.5 cs

Beurre [végétal]

1 cc

Sucre

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3435 kJ

Énergie (kcal)821 kcal

Graisses39 g

dont saturés15.2 g

Glucides74.8 g

dont sucres18.6 g

Fibres12 g

Protéines33.9 g

Sel1.3 g

Trans Fat0.3 g

Potassium497 mg

Calcium41.3 mg

Iron1.2 mg

Instructions

Cuire les pâtes

1

Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole.
Faites-y cuire les pâtes 10 à 12 minutes. Ensuite, prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.
Pendant ce temps, coupez la courgette en demi-rondelles et écrasez ou émincez l'ail.

Préparer la sauce

2

Dans une poêle, faites fondre 1 noix de beurre à feu moyen-vif et cuire l'ail avec les tomates et la courgette 5 minutes. Ensuite, ajoutez-y la passata, les épices siciliennes et le sucre.
Mélangez bien, baissez le feu, puis laissez mijoter 3 minutes à couvert. Salez et poivrez à votre goût.
Pendant ce temps, ciselez grossièrement l'aneth et ajoutez-en la moitié à la sauce. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 minute.

Cuire le poisson

3

Dans une poêle, faites fondre 1 noix de beurre à feu moyen-vif et cuire le poisson 2 à 3 minutes côté peau. Ajoutez-y les câpres et 1 autre noix de beurre.
Retournez le poisson et poursuivez-en la cuisson 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Pendant ce temps, coupez le citron en 4.
Lorsque le poisson est cuit, déglacez la poêle avec le jus d'1 quartier de citron par personne.

Servir

4

Ajoutez les pâtes à la sauce, en l'éclaircissant éventuellement avec de l'eau de cuisson réservée si elle est trop épaisse.
Servez les ingrédients préparés sur les assiettes et arrosez de beurre aux câpres-citron.
Garnissez du reste d'aneth pour apprêter.

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