Mijoté de cabillaud & crevettes au chorizo fumé
à l'espagnole, avec citron et persilCalories
:
673 kcalProtéines
:
35g protéinesPréparation
:
15 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Crustacés
- Poisson
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Blé
- Gluten
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ paquet(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
½ pièce(s)
Poivron vert pointu
1 pièce(s)
Feuille de laurier
5 g
Persil plat frais
40 g
Crevettes
(Contient : Crustacés)
½ pièce(s)
Filet de cabillaud
(Contient : Poisson)
¼ pièce(s)
Citron
75 g
Riz jasmin
30 g
Dés de chorizo
(Contient : Lait (contient du lactose))
5 ml
Sauce soja à faible teneur en sel
(Contient : Soja, Blé , Gluten)
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
250 ml
Bouillon de poisson ou de légumes à faible teneur en sel
½ cc
Sucre
½ cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Coupez le poivron pointu en lanières. Préparez le bouillon.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une marmite à soupe et cuire le poivron pointu et le chorizo 3 minutes. Ensuite, déglacez avec le bouillon.
2
- Ajoutez les tomates en cubes, la feuille de laurier, la sauce soja et le sucre à la marmite.
- Portez à ébullition, puis laissez cuire jusqu’au service.
- Pendant ce temps, coupez le poisson en petits morceaux.
- Épongez le poisson et les crevettes avec de l'essuie-tout, puis salez et poivrez les deux.
3
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson avec les crevettes 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, coupez le citron en 6 quartiers et ciselez finement le persil.
- Déglacez le poisson avec le jus d'1 quartier de citron par personne, puis ajoutez la moitié du persil.
4
- Retirez la feuille de laurier du mijoté, puis jetez-la.
- Servez le riz dans des grands bols. Déposez-y le mijoté, puis le poisson et les crevettes.
- Garnissez du reste de persil. Accompagnez des quartiers de citron restants.
