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Poulet à l’asiatique aux haricots verts et au riz de chou-fleur

Poulet à l’asiatique aux haricots verts et au riz de chou-fleur

Poulet à l’asiatique aux haricots verts et au riz de chou-fleur

préparé avec du gomasio

4.1

(72)

Le gomasio est un condiment japonais composé à 90 % de 'goma', ou graines de sésame, et de 10 % de 'sio', ou gros sel de mer. Idéal pour renforcer les saveurs et diminuer l'apport en sel.

Tags:

Calorie Smart

Allergènes:

Gluten

•Soja

•Lait (contient du lactose)

Préparation20 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

2.5 cm

Gingembre

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

45 g

Riz blanc

100 g

Haricots verts extra fins

100 g

Riz de chou-fleur

(Peut contenir: Céleri)

100 g

Dés de filet de poulet

30 g

Sauce asiatique douce

(Contient: Gluten, Soja)

2.5 g

Gomashio

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre non salé

(Contient: Lait (contient du lactose))

¼ pièce(s)

Bouillon de poulet

½ cs

Huile de tournesol

1 cc

Miel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2387 kJ

Énergie (kcal)571 kcal

Graisses21 g

dont saturés7 g

Glucides62 g

dont sucres19 g

Fibres8 g

Protéines30 g

Sel3 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Bouilloire

•Poêle

Instructions

Préparer

1

Pour le riz, faites bouillir 250 ml d’eau par personne dans une bouilloire. Dans la casserole, portez une grande quantité d'eau à ébullition pour les haricots verts.Épluchez le gingembre et râpez-le finement. Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon. Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif dans la casserole. Faites revenir l’ail, le gingembre et l’oignon 1 à 2 minutes. Ajoutez le riz et faites-le sauter 1 minute.

Cuire à l'eau

2

Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux. Faites-les cuire 10 minutes dans la casserole.Dans l'autre casserole, ajoutez le riz et 250 ml d’eau bouillante par personne. Émiettez 1/2 de cube de bouillon de volaille par personne au-dessus de la casserole et portez le tout à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter doucement 10 minutes.Ajoutez le riz chou-fleur au riz lors la dernière minute.

Cuire le poulet

3

Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans la poêle. Faites cuire le poulet 6 à 8 minutes.Lors des 2 dernières minutes, ajoutez la sauce asiatique sucrée, 1 cc de miel et 1 cs d’eau par personne au poulet.

Servir

4

Servez le riz et les haricots verts sur les assiettes. Disposez le poulet et la sauce par-dessus et garnissez le tout avec le gomasio.

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