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Pilons de poulet piri-piri à l’aïoli

Pilons de poulet piri-piri à l’aïoli

Pilons de poulet piri-piri à l’aïoli

Avec des carottes rôties et des pommes de terre

Les pilons de poulet de ce plat sont assaisonnés avec du piri-piri : un mélange d’épices piquant couramment utilisé dans la cuisine portugaise. En accompagnement : de l’aïoli, une sauce méditerranéenne à base de mayonnaise et beaucoup d’ail.

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Allergènes:

Egg

•Senf

Préparation45 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

150 g

Carotte

1 pièce(s)

Tomate prune

¼ pièce(s)

Citron

200 g

Pomme de terre à chair ferme

2 pièce(s)

Pilons de poulet épicés

30 g

Mesclun

1 cs

Aïoli

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d’olive

½ cc

Vinaigre balsamique blanc

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3247 kJ

Énergie (kcal)776 kcal

Graisses42 g

dont saturés7.6 g

Glucides54 g

dont sucres13.1 g

Fibres11 g

Protéines39 g

Sel0.8 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Four

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Sauteuse avec couvercle

•Saladier

•Assiette

Instructions

Préparer

1

Préchauffez le four à 200 degrés. Retirez les fanes des carottes et coupez-les en quartiers dans le sens de la longueur. Taillez les tomates prunes en quartiers et pressez le jus du citron. Lavez bien les pommes de terre (Nicola) et découpez-les en morceaux.

Disposer les ingrédients

2

Disposez les tomates sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et déposez les pilons de poulet par-dessus. Disposez les carottes à côté. Arrosez le poulet et les légumes avec la moitié de l’huile d’olive et 2 cc de jus de citron par personne. Salez et poivrez.

Cuire au four

3

Enfournez les légumes et les pilons de poulet 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré. Retournez à mi-cuisson.

Cuire les pommes de terre

4

Pendant ce temps, faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la sauteuse et, à couvert, faites cuire les pommes de terre 25 à 30 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle après 20 minutes. Salez et poivrez et remuez régulièrement.

Préparer la salade

5

Pendant ce temps, mélangez le mesclun, le vinaigre balsamique blanc et 1⁄2 cc de jus de citron par personne dans le saladier.

Servir

6

Servez les pilons de poulet, les légumes et les pommes de terre sur les assiettes. Accompagnez le tout de la salade et de l’aïoli.

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