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Soupe de poisson à la coco, aux nouilles, aux légumes et au piment rouge

Soupe de poisson à la coco, aux nouilles, aux légumes et au piment rouge

0.0(0)

Calories

:

690 kcal

Protéines

:

31g protéines

Préparation

:

30 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Épicé

Allergènes:

Poisson
Gluten
Soja
Peut contenir des traces d'allergènes

Tout le goût de cette soupe de nouilles au colin réside dans la multitude de condiments asiatiques utilisés : de la citronnelle séchée, du piment frais, du lait de coco, du gingembre et de la sauce soja. Le navet a un goût frais et relevé, mais la cuisson vient l’adoucir.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gingembre

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Carotte

100 g

Navet

150 ml

Lait de coco

2 cc

Citronnelle en poudre

1 pièce(s)

Filet de colin

(Contient: Poisson)

75 g

Nouilles

(Contient: Gluten)

5 ml

Sauce soja

(Contient: Gluten, Soja)

Ingrédients à avoir chez soi

300 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)690 kcal

Énergie (kJ)2887 kJ

Graisses29 g

dont saturés20 g

Glucides74 g

Fibres7 g

Protéines31 g

Instructions

Coupez le navet en cubes

1

Préparez le bouillon. Épluchez le gingembre et hachez-le finement. Ôtez les graines du piment rouge et émincez-le finement. Coupez la carotte en quarts par la longueur, puis en fines tranches. Épluchez le navet et coupez-le en morceaux. Remuez le lait de coco.

Ajoutez le lait de coco

2

Dans la casserole à soupe, faites chauffer l’huile de tournesol pour y faire revenir le gingembre, 2/3 du piment et la citronnelle à feu doux pendant 1 minute. Ajoutez la carotte et le navet ainsi que le bouillon et le lait de coco, puis couvrez la casserole et portez à ébullition. Faites mijoter la soupe à feu moyen pendant 10 minutes.

Ajoutez le colin à la poêle

3

Entre-temps, découpez le colin en morceaux de 2 cm. Lorsqu’il reste 4 minutes de cuisson, ajoutez les nouilles et le poisson à la soupe et portez à nouveau à ébullition. Assaisonnez avec de la sauce soja, du poivre et éventuellement du sel.

Garnissez du reste de piment et bon appétit !

4

Dressez la soupe dans les bols et garnissez du reste de piment.

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