Pâtes et saucisse de porc en sauce crémeuse
Parmiginano Reggiano, tomate et épinards
Pensez à éplucher les oignons avec précaution car ce sont les couches extérieures qui sont les plus nutritives !
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Blé
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
75 g
Crème liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient Lait (contient du lactose))
90 g
Penne
(Contient Blé Peut contenir Moutarde, Soja)
1 pièce(s)
Saucisse de porc fermière
(Peut contenir Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Œuf)
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
100 g
Épinards
(Peut contenir Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique blanc
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3514 kJ
Énergie (kcal)840 kcal
Graisses40.5 g
dont saturés16.7 g
Glucides76.3 g
dont sucres11.5 g
Fibres6.9 g
Protéines38.6 g
Sel1.8 g
Ustensiles
•Casserole
•Sauteuse
•Râpe
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire les pâtes 10 à 12 minutes.
- Prélevez-en 50 ml d'eau de cuisson par personne puis égouttez-les et réservez-les.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et coupez la tomate en dés.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Pressez la chair à saucisse hors de sa peau directement dans la sauteuse et faites-la cuire 2 à 4 minutes en l'émiettant.
- Ajoutez-y l'oignon, la tomate et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y les épinards par poignée, en les déchirant et laissez-les réduire.
3
- Déglacez avec l'eau de cuisson réservée des pâtes et le vinaigre balsamique blanc.
- Incorporez-y la crème liquide et les épices siciliennes puis laissez mijoter 1 à 2 minutes.
- Pendant ce temps, râpez le Parmigiano Reggiano.
- Mélangez les pâtes avec la sauce puis assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
- Garnissez-les de Parmigiano Reggiano.
Le saviez-vous ? Les épinards renferment de nombreux nutriments, dont le fer. Ce dernier est essentiel pour transporter l'oxygène dans notre corps, ce qui contribue à notre vitalité.