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Pâtes et saucisse de porc en sauce crémeuse

Pâtes et saucisse de porc en sauce crémeuse

Pâtes et saucisse de porc en sauce crémeuse

Parmiginano Reggiano, tomate et épinards

Pensez à éplucher les oignons avec précaution car ce sont les couches extérieures qui sont les plus nutritives !

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Blé

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

75 g

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Parmigiano Reggiano AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

90 g

Penne

(Contient: Blé Peut contenir : Moutarde, Soja)

1 pièce(s)

Saucisse de porc fermière

(Peut contenir : Moutarde, Soja, Céleri, Gluten, Œuf)

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

100 g

Épinards

(Peut contenir : Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre balsamique blanc

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3514 kJ

Énergie (kcal)840 kcal

Graisses40.5 g

dont saturés16.7 g

Glucides76.3 g

dont sucres11.5 g

Fibres6.9 g

Protéines38.6 g

Sel1.8 g

Trans Fat0.1 g

Ustensiles

•Casserole

•Sauteuse

•Râpe

Instructions

Préparer

1

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire les pâtes 10 à 12 minutes.
Prélevez-en 50 ml d'eau de cuisson par personne puis égouttez-les et réservez-les.
Pendant ce temps, émincez l'oignon et coupez la tomate en dés.

Cuire les légumes

2

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
Pressez la chair à saucisse hors de sa peau directement dans la sauteuse et faites-la cuire 2 à 4 minutes en l'émiettant.
Ajoutez-y l'oignon, la tomate et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Ajoutez-y les épinards par poignée, en les déchirant et laissez-les réduire.

Préparer la sauce

3

Déglacez avec l'eau de cuisson réservée des pâtes et le vinaigre balsamique blanc.
Incorporez-y la crème liquide et les épices siciliennes puis laissez mijoter 1 à 2 minutes.
Pendant ce temps, râpez le Parmigiano Reggiano.
Mélangez les pâtes avec la sauce puis assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Servir

4

Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
Garnissez-les de Parmigiano Reggiano.

Le saviez-vous ? Les épinards renferment de nombreux nutriments, dont le fer. Ce dernier est essentiel pour transporter l'oxygène dans notre corps, ce qui contribue à notre vitalité.

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