Bowl de cheeseburger déconstruit et sauce fumée
croûtons de ciabatta, salade et tomate
La sauce originale de cette recette est préparée avec du ketchup fumé, de la mayonnaise, de la moutarde et du miel. Une combinaison qui offre un équilibre parfait entre la saveur fumée, crémeuse, acidulée et sucrée !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Steak haché de bœuf et de porc
(Contient: Soja, Moutarde, Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Œuf, Gluten)
1 pièce(s)
Ciabatta blanche
(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d'allergènes, Seigle, Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja, Blé )
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Oignon rouge
¼ head
Salade iceberg
30 g
Ketchup fumé
1.5 cc
Paprika fumé en poudre
25 g
Fromage Tex-Mex râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Moutarde
1 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Vinaigre de vin rouge
½ cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Émincez la moitié de l'oignon en dés et le reste en demi-rondelles.
- Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin rouge avec le sucre.
- Ajoutez-y les dés d'oignon, puis salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien et remuez de temps en temps.
Le saviez-vous ? L'oignon renferme des bienfaits souvent méconnus ! Il est en effet riche en fibres, vitamines B, mais aussi en antioxydants et vitamine C.
- Coupez la ciabatta en dés de 1 cm.
- Dans le bol, mélangez-les avec le paprika fumé et 1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Dispersez les croûtons sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Coupez la tomate en dés et déchirez grossièrement la salade.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le burger avec l'oignon restant 8 minutes. Retournez à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, mélangez l'oignon mariné avec le ketchup fumé, la mayonnaise, la moutarde et le miel.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Servez la salade et la tomate sur les assiettes.
- Déposez-y les ingrédients préparés.
- Parsemez de sauce et garnissez du fromage.
