Orzotto au chorizo & piments de Padrón
fromage à la grecque, citron et persil
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Nouveauté dans votre box ! Incontournables des tapas, les piments de Padrón révèlent des notes douces et noisetées une fois grillés et légèrement plissés. Leur saveur est généralement douce et sucrée, mais certains peuvent surprendre par leur piquant !
Ingrédients
100 g
Piment de Padrón
75 g
Orzo
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
45 g
Dés de chorizo
(Contient : Lait (contient du lactose))
100 g
Passata
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Mélange d'épices à la Copacabana
5 g
Persil frisé frais
25 g
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Tomate
1.5 cc
Paprika fumé en poudre
Non inclus dans la livraison
160 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
½ cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
- Préparez le bouillon. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le poivron pointu en lanières et la tomate en dés.
- Faites chauffer une grande sauteuse, sans matière grasse, à feu moyen-vif. Faites-y cuire le chorizo 2 à 3 minutes, puis réservez-le hors de la sauteuse.
- Faites revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes dans la même sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez le poivron pointu et la tomate, puis poursuivez la cuisson 3 minutes.
- Incorporez les 2 épices et prolongez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez.
- Ajoutez l'orzo et faites griller les grains 1 minute, puis déglacez avec le bouillon et la passata.
- Faites-le cuire 7 à 8 minutes à feu doux, à couvert. Remuez régulièrement. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu vif.
- Lorsque l'huile est bien chaude, faites-y cuire les piments de Padrón 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fondants et que la peau commence à cloquer. Salez à votre goût.
- Pendant ce temps, émiettez le fromage et hâchez grossièrement le persil.
- Pressez la moitié du citron et coupez le reste en quartiers.
- Incorporez le jus de citron à l'orzotto, puis servez-le dans des assiettes creuses.
- Parsemez de chorizo, de fromage et de persil.
- Servez les piments de Padrón à part.
- Accompagnez des quartiers de citron.
