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Tofu Sweet & Sticky et brocoli
Tofu Sweet & Sticky et brocoli

Tofu Sweet & Sticky et brocoli

riz, cacahuètes et oignons frits

Le brocoli est un super légume ! Il est en effet très riche en vitamines, en fibres et en fer.

Tags:
Vegan
Allergènes:
Soja
Blé
Graines de sésame
Arachides
Céleri

Préparation35 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

1 sachet(s)

Sauce asiatique douce

(Contient: Soja, Blé )

2.5 cc

Gingembre frais

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé )

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Gomasio

(Contient: Graines de sésame)

75 g

Riz long grain

200 g

Brocoli

½ pièce(s)

Oignon

5 g

Cacahuètes non salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)

½ sachet(s)

Épices pour nasi-bami

15 g

Oignons frits

(Contient: Blé Peut contenir: Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)

90 g

Dés de tofu assaisonnés

(Contient: Céleri, Soja, Blé )

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre [végétal]

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Miel [ou alternative vegan]

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

180 ml

Eau

1 cs

Farine

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3387 kJ
Énergie (kcal)810 kcal
Graisses30.4 g
dont saturés9.8 g
Glucides101.4 g
dont sucres27.2 g
Fibres12.8 g
Protéines27.6 g
Sel4.2 g

Ustensiles

Casserole avec couvercle
Casserole
Assiette creuse
Petit bol
Essuie-tout
Poêle

Instructions

Préparer
1

Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre à la râpe fine, sans l'avoir épluché au préalable.

Cuire le riz
2

Dans la casserole, faites fondre le beurre à feu moyen-vif et cuire l'oignon et la moitié de l'ail et de gingembre 1 à 2 minutes. Ajoutez le riz, versez l'eau et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Portez à ébullition, puis laissez cuire 8 minutes à couvert. Hors du feu, ajoutez les épices pour nasi-bami, puis réservez 10 minutes à couvert.

Cuire le brocoli
3

Dans la 2e casserole, portez un bon volume d'eau salée à ébullition. Taillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés. Faites  cuire le brocoli 5 à 7 minutes dans la casserole, puis égouttez-le et réservez-le. Salez et poivrez à votre goût.

Apprêter la sauce
4

Dans le petit bol, mélangez la sauce asiatique douce, le miel, la sauce soja et le reste d'ail et de gingembre. Dans une assiette creuse, versez la farine et salez et poivrez. Épongez le tofu avec l'essuie-tout puis enrobez-le de farine dans l'assiette creuse.

Cuire le tofu
5

Dans la poêle, faites chauffer l'huile de tournesol à feu vif et cuire le tofu 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Ajoutez la sauce et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes pour obtenir un tofu laqué.

Servir
6

Servez le riz sur les assiettes et déposez le tofu en sauce dessus. Garnissez des cacahuètes et ognions frits. Accompagnez du brocoli et garnissez-le de gomasio.

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servi avec des asperges vertes
Fish and chips

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accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil
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servi avec des frites au four, de la salade et des tomates
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accompagnés d’une salade de chou et de carotte
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accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes

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Cabillaud à la meunière et sauce au beurre

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accompagné de poireau et de haricots verts
Saumon au four croustillant à la courge

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accompagné de grenailles et de carottes
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne

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accompagné d'olives leccino et de coriandre
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison

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Burger au piment vert piquant et au piccalilli

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Linguine aux chipolatas et poivron

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accompagnés de tomate et d’estragon
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli

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servi avec des pommes de terre et une salade
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garnies de persil frisé frais
Shoarma de poulet

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Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron
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servi avec des frites et des haricots verts

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