Nasi express aux émincés de cuisse de poulet laqués

Name: Nasi express aux émincés de cuisse de poulet laqués carotte à l'aigre-douce et oignons frits
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Indonésienne
Ingredients: 150 g Riz brun cuisson rapide; 1 sachet(s) Épices pour nasi-bami; 200 g Émincés de cuisse de poulet; 400 g Mélange de légumes avec chou blanc; 20 ml Sauce soja; 1 pièce(s) Carotte; 1 sachet(s) Sauce au chili sucrée et épicée; 30 g Oignons frits; 10 g Feuilles de céleri; 2 cs Huile de tournesol; 1 cs Vinaigre de vin blanc; 1 cc Sucre; 2 cs Sauce soja sucrée; ½ pièce(s) Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel; à votre goût Poivre et sel

carotte à l'aigre-douce et oignons frits

Voir nos box

Non-ouverte, la sauce soja se conserve dans votre placard. Une fois ouverte, il est préférable de la conserver au réfrigérateur.

Allergènes:

Soja

•Blé

•Céleri

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

75 g

Riz brun cuisson rapide

½ sachet(s)

Épices pour nasi-bami

100 g

Émincés de cuisse de poulet

200 g

Mélange de légumes avec chou blanc

(Peut contenir: Céleri)

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé )

½ pièce(s)

Carotte

½ sachet(s)

Sauce au chili sucrée et épicée

15 g

Oignons frits

(Contient: Blé Peut contenir: Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)

5 g

Feuilles de céleri

(Contient: Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

½ cs

Vinaigre de vin blanc

½ cc

Sucre

1 cs

Sauce soja sucrée

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3256 kJ

Énergie (kcal)778 kcal

Graisses31.7 g

dont saturés9.1 g

Glucides88.6 g

dont sucres24.9 g

Fibres10.3 g

Protéines29.2 g

Sel4 g

Ustensiles

•Bol

•Éplucheur ou rabot à fromage

•Casserole

•Wok ou sauteuse

•Poêle

•Wok ou sauteuse

Instructions

Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y 1/4 de bouillon cube par personne et faites-y cuire le riz 10 minutes à feu moyen-vif. Prélevez une petite tasse d'eau de cuisson puis égouttez et réservez.
Pendant ce temps, émincez la carotte en rubans dans la longueur avec un éplucheur ou rabot à fromage.
Dans le bol, mélangez, par personne : 1/2 cs de vinaigre de vin blanc et 1/2 cc de sucre. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
Ajoutez les rubans au bol, mélangez et réservez jusqu'à utilisation. Remuez de temps en temps.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y le poulet, assaisonnez-le de sel et de poivre à votre goût puis faites-le cuire 6 à 8 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen et cuire le mélange de légumes 5 à 6 minutes.
Ciselez finement les feuilles de céleri.
Versez la marinade au-dessus de la poêle du poulet. Ajoutez la sauce douce pimentée et 1/2 cs de ketjap par personne dans la dernière minute de cuisson du poulet.

Ajoutez ensuite 1 cs d'eau de cuisson du riz à la poêle du poulet et réchauffez 1 minute.
Ajoutez le riz, le céleri, le mélange d'épices pour nasi-bami, la sauce soja (attention au sel ! Dosez-la/le/les progressivement et goûtez bien entre temps.) et 1/2 cs de ketjap par personne au wok ou à la sauteuse des légumes puis faites cuire 2 à 3 minutes à feu vif.
Ne remuez pas trop souvent pour que le riz puisse bien frire. Salez et poivrez à votre goût.

Servez le nasi dans des assiettes creuses.
Déposez-y les rubans de carotte à l'aigre-douce et le poulet en sauce.
Garnissez des oignons frits.

Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A notamment dans le chou frisé, les épinards, le brocoli et les œufs.