Poulet à la surinamienne & œuf mollet
céleri-rave, haricots verts et garam masalaCalories
:
473 kcalProtéines
:
45.6g protéinesPréparation
:
30 minutesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Légumes +
Riche en protéines
-30 % de glucides
Allergènes:
- Œuf
- Céleri
- Gluten
- Graines de sésame
- Soja
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
⅖ pièce(s)
Céleri-rave
(Contient: Céleri)
¼ sachet(s)
Épices surinamiennes
½ sachet(s)
Garam masala
75 g
Haricots verts
20 g
Sauce pour wok au gingembre
(Contient: Gluten, Graines de sésame, Soja)
1 pièce(s)
Filet de poulet
Ingrédients à avoir chez soi
¾ cs
Huile d'olive
200 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
à votre goût
Sauce rouge épicée [de type harissa]
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans 2 casseroles.
- Dans l'une d'elles, pochez le poulet 11 à 14 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
- Ensuite, égouttez-le et réservez-le sur une assiette.
- Dans l'autre casserole, faites cuire les œufs 8 à 10 minutes. Ensuite, égouttez-les, rincez-les sous l'eau froide, puis écalez-les et coupez-les en deux.
2
- Pendant ce temps, préparez le bouillon.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Épluchez le céleri-rave et coupez-le en gros morceaux.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen et cuire la moitié de l'oignon et de l'ail 2 minutes.
Le saviez-vous ? Le céleri-rave de cette recette contient du phosphore. Ce minéral aide à préserver la solidité des os et des dents
3
- Ajoutez les épices surinamiennes et la moitié du garam-masala (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Faites cuire 1 minute, puis ajoutez le céleri-rave. Mélangez bien.
- Ajoutez-y le bouillon, puis portez à ébullition. Laissez mijoter 10 minutes à couvert.
- Équeutez les haricots verts, puis coupez-les en deux.
4
- Ajoutez les haricots verts à la sauteuse.
- Faites cuire 5 à 6 minutes sans couvercle, ou jusqu'à ce que le céleri-rave soit tendre et que la sauce ait épaissi et soit lisse.
- Pendant ce temps, utilisez 2 fourchettes pour effilocher le poulet.
5
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une autre grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire le reste d'oignon et d'ail 3 à 4 minutes.
- Ajoutez-y la sauce pour wok au gingembre, le reste du garam-masala et un peu de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.
- Faites cuire 1 à 2 minutes, puis ajoutez-y 1 filet d'eau.
- Ajoutez le poulet effiloché, puis mélangez pour bien l'enrober de sauce.
6
- Servez les légumes dans des assiettes creuses.
- Déposez-y le poulet effiloché et l'œuf.
