Skip to main content

Linguine en « ragù » de sanglier

Linguine en « ragù » de sanglier

gouda et épices italiennes

4.5

(10)

Le ragù est une sauce italienne riche et épaisse, réalisée à partir d'une viande braisée dans une sauce à base de tomate ou de vin. Plus longtemps la sauce mijote, plus elle développe des saveurs riches et complexes !

Allergènes:

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

•Peut contenir des traces d'allergènes

•Œuf

•Moutarde

•Soja

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Burger de sanglier

90 g

Linguine

(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d'allergènes, Œuf, Moutarde, Soja, Blé )

½ boîte(s)

Tomates cerises en boîte

½ sachet(s)

Épices italiennes

1 pièce(s)

Feuille de laurier

15 g

Gouda râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

½

Concentré de tomate

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel

½ cc

Sucre

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3535 kJ

Énergie (kcal)845 kcal

Graisses35.3 g

dont saturés13 g

Glucides92 g

dont sucres23.7 g

Fibres10.2 g

Protéines37.8 g

Sel1.9 g

Potassium177.8 mg

Calcium28 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Casserole

•Sauteuse avec couvercle

Instructions

Préparer

1

Dans la casserole, portez un bon volume d'eau salée à ébullition pour les linguine.
Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.
Coupez la carotte en quatre dans la longueur, puis en fines rondelles.
Faites cuire les linguine 9 à 11 minutes. Prélevez-en ensuite un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.

Cuire les légumes

2

Pendant ce temps, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y cuire l'ail, l'oignon et la carotte 4 minutes. Ajoutez le concentré de tomate et poursuivez la cuisson 1 minute.
Ajoutez le burger et les épices italiennes. Faites cuire la viande 3 à 4 minutes en l'émiettant.

Préparer la sauce

3

Ajoutez les tomates cerises en conserve, la feuille de laurier et le sucre. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients) et mélangez bien.
Ajoutez 2 à 3 cs d'eau de cuisson réservée des pâtes par personne à la sauteuse, couvrez et laissez mijoter 12 à 14 minutes à feu doux. Salez et poivrez à votre goût.
Retirez la feuille de laurier de la sauce à la fin de la cuisson.

Servir

4

Servez les linguine sur les assiettes et déposez-y le « ragù ».
Garnissez du fromage râpé.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Filet de lieu noir en sauce au curry crémeuse

riz, haricots verts et coriandre

Steak de thon et sauce citron aux fines herbes

salade et grenailles poêlées

Steak de cerf en sauce à l'échalote

carotte, choux de Bruxelles, cranberries et pommes de terre rôties au romarin

Curry de poisson à la thaïlandaise et riz basmati

champignons et lait de coco

Feta au four et orzo

légumes rôtis et sauce au poivron

Curry de poulet à la patate douce épicé

inspiré du kuku paka, au lait de coco et poivron

Poké bowl au poulet frit

garni d'avocat, d'orange et de concombre

Linguine aux moules et crevettes à l'espagnole

huile au safran et aïoli

Riz à la tomate relevé et boulettes de bœuf haché

inspiré du riz jollof et préparé avec du poivron et des épinards

Filet de merlu poêlé au beurre de sauge maison

servi avec du poireau, des champignons et des pommes de terre au curry

Pâtes express et viande hachée à la mexicaine

garnies de tomate et crème aigre

Gratin de poireau & viande hachée épicés à l'italienne

préparé avec des pommes de terre et fromage vieux

Gnocchi aux champignons en sauce aux épinards à la crème

garni de pecorino et noisettes

Nouilles sautées aux crevettes et chou chinois

préparées avec de la carotte, du gingembre et de la coriandre

Filet de poulet aux herbes et pommes de terre au four

accompagnés d'une salade, de courgette grillée et d'un œuf dur

Wok d'émincé de poulet teriyaki et nouilles

préparés avec un mélange de légumes asiatiques, du concombre et des cacahuètes

Salade de pâtes à la niçoise aux haricots verts et au thon

garnie de tomates cerises et d'un œuf dur

Gnocchis, sauce tomate aux épinards et au chèvre

Avec du basilic et des pignons de pin

Wedges de patate douce Tex-Mex au fromage & guacamole

maïs, salsa de tomate et crème aigre

Poulet et linguine au pesto rosso

sauce au tomates cerises

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Salade césar gourmet au poulet

servie avec du lard, des anchois et des croûtons

Linguine all'Amatriciana

accompagnées de lardons, pecorino et d'une sauce tomate épicée

Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel

servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte

Poulet en croûte et légumes rôtis

servis avec un riz à l'ail et au gingembre

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des asperges vertes

Fish and chips

accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil

Brochettes de poulet et riz au lait de coco

sur des brochettes en citronnelle, préparées avec du serundeng maison

Gyros au poulet façon kebab

servi avec des frites au four, de la salade et des tomates

Steak met stroganoff-saus

servi avec des pappardelle fraîches

Mini-tortillas au poulet croquant et chutney de mangue

servies avec un coleslow et des tomates

Salade fusion thaïlandaise aux émincés végétariens

accompagnée de nouilles udon et de coriandre fraîches

Salade de nouilles aux crevettes et à la mangue

accompagnée d'une sauce au piment maison

Émincés de boeuf à la coréenne avec du riz

accompagnés de chou pointu et d'une sauce asiatique douce

Penne au poulet haché et sauce à la crème

préparées avec des champignons et des tomates cerises

Wraps au poisson et chutney de mangue

accompagnés d’une salade de chou et de carotte

Bûches ardennaises maison

accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre

Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes

préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques

Bibimbap coréen au filet de porc émincé

accompagné de légumes crus et sautés et d’un œuf au plat

Filet de bar frit au beurre de sauge maître d’hôtel

servi avec du poireau, des champignons et pommes de terre au curry terre au curie

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Cabillaud à la harissa en sauce au yaourt à l'ail

riz, carottes glacées au miel et fines herbes fraîches

Sandwich végé façon poisson et sauce ravigote

pain à la carotte, frites et salade

Bowl de crevettes sauce cocktail, avocat, citron & ciboulette

couscous perlé, riz de brocoli et salade

Boulettes de bœuf et sauce au curry onctueuse

riz et haricots plats

Burger au piment vert et piccalilli

petit pain à la carotte, pommes de terre rôties et salade

Nouilles udon aux crevettes et sauce asiatique douce

légumes sautés, herbes fraîches et cacahuètes

Soirée pâtes en famille : conchiglie crémeuses au bœuf haché

à composer vous-même et à déguster ensemble !

Tostadas aux champignons au chipotle et fromage

salade de chou, avocat et crème aigre

Steak de cerf en sauce crémeuse à l'échalote et chutney de cranberries

purée au basilic, amandes, choux de Bruxelles et chicon

Orzotto aux mini-tomates roma rôties

courgette poêlée, gruyère et épices italiennes

Pizza bianco garnie de courgette et pesto

champignons, poivron pointu et mozzarella

Burger végé teriyaki et slaw piquant sur ciabatta

pommes de terre au gomasio et concombre à l'aigre douce

Émincés de poulet et chou-rave

boulgour assaisonné, épinards et labné

Take-away maison à l'indonésienne : bowls de gado gado

à composer vous-même et à déguster ensemble !

Émincés végé façon bœuf laqués et stoemp de chicorée

épices coréennes et oignon frits

Boulettes de viande al forno maison et mozzarella

pommes de terre rôties, épinards et sauce tomate

Bowl de poulet pané au panko et mayo soja & miel

riz, brocoli & carotte poêlés, gomasio

Émincés végés façon poulet en sauce curry-cacahuètes

riz, haricots plats et chutney de mangue

Saucisse de porc et stoemp aux choux de Bruxelles

lardons, chutney d'oignon et épices belges

Curry de poisson, haricots verts et coriandre

riz, carotte et lait de coco