Cheeseburger à l'italienne
frites, pesto et Parmigiano Reggiano- Gluten
- Seigle
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Noix de cajou
- Gluten
- Œuf
- Moutarde
- Céleri
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Arachides
La mozzarella doit son nom au verbe italien « mozzare » désignant la manière dont le fromage est déchiré pour former ensuite les célèbres boules.
Ingrédients
1 pièce(s)
Burger de veau
(Peut contenir : Gluten, Œuf, Moutarde, Céleri, Soja)
1 pièce(s)
Ciabatta blanche
(Contient: Gluten, Seigle, Blé Peut contenir : Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja)
½ sachet(s)
Épices italiennes
½ boule(s)
Mozzarella
(Contient: Lait (contient du lactose))
250 g
Frites allumettes
10 g
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Tomates prunes
½ pièce(s)
Oignon rouge
40 g
Pesto rouge
(Contient: Lait (contient du lactose), Noix de cajou Peut contenir : Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Sucre
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Huile d'olive
à votre goût
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Dispersez les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles et la courgette en fines rondelles.
- Taillez la moitié de la tomate et de la mozzarella en rondelles et coupez le reste en dés.
- Dans une poêle, faites fondre 1 noix de beurre à feu moyen-vif et cuire l'oignon 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le burger et poursuivez la cuisson 5 minutes. Retournez-le et déposez-y les rondelles de mozzarella.
- Salez, poivrez, couvrez et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Réservez le burger hors de la poêle.
- Ajoutez le sucre et la moitié du vinaigre balsamique à l'oignon.
- Mélangez bien et faites cuire 1 minute.
- Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra et le reste de vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût, puis réservez.
- Dans un petit bol, mélangez les épices italiennes avec 1 bon filet d'huile d'olive.
- Disposez la courgette sur une 2e plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mélangez-la avec la moitié de l'huile assaisonnée. Salez et poivrez.
- Ouvrez la ciabatta puis badigeonnez-en les faces tranchées du reste d'huile assaisonnée. Enfournez la courgette et le pain 5 à 6 minutes.
- Déposez un peu de courgette sur la moitié inférieure de la ciabatta, puis ajoutez-y les rondelles de tomate, le burger au fromage, l'oignon cuit et le pesto.
- Ajoutez le reste de courgette et les dés de tomate et de mozzarella au saladier, puis mélangez bien.
- Servez les frites sur les assiettes. Râpez-y le Parmigiano Reggiano. Salez et poivrez à votre goût.
- Disposez le buger et la salade à côté.
- Accompagnez de mayonnaise à votre convenance.
