Soupe de nouilles au miso, œuf mollet et furikake
portobello, pak-choï et huile pimentée- Gluten
- Blé
- Œuf
- Soja
- Graines de sésame
Claudia, créatrice culinaire : « La soupe de nouilles est pour moi le plat réconfortant par excellence. Le miso et le mélange Hello Umami apportent une grande complexité aromatique, tandis que les garnitures ajoutent une texture très agréable. »
Ingrédients
220 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Gluten, Blé )
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
25 g
Miso blanc
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
25 g
Sauce teriyaki
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Hello umami
½ sachet(s)
Furikake
(Contient: Gluten, Blé , Graines de sésame, Soja)
4 ml
Huile de chili
1 pièce(s)
Portobello
½ pièce(s)
Pak-choï
½ pièce(s)
Carotte
Ingrédients à avoir chez soi
300 ml
Bouillon de champignons ou de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Sauce soja sucrée
½ cs
Beurre [végétal]
Lait [végétal]
à votre goût
Sauce soja [à faible teneur en sel]
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une petite casserole. Déposez-y les œufs délicatement, puis faites-les cuire 5 à 7 minutes.
- Égouttez-les, puis rincez-les sous l'eau froide. Réservez-les.
- Retirez la base dure du pak-choï, puis émincez-en finement les feuilles et les tiges en les gardant séparées.
- Coupez le portobello en lamelles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire le portobello avec les tiges de pak-choï 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y 1 noix de beurre et les feuilles de pak-choï émincées. Poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes.
- Pendant ce temps, râpez la carotte.
- Préparez le bouillon dans une grande casserole pour la soupe.
- Portez le bouillon à ébullition. Ajoutez-y le Hello Umami, la sauce teriyaki et les nouilles udon.
- Faites cuire 1 minute, puis coupez le feu.
- Ajoutez-y 1 filet de lait, le miso (attention au sel ! Dosez à votre convenance.) et la sauce soja sucrée.
- Mélangez bien, puis goûtez et ajoutez de la sauce soja si vous le souhaitez.
- Écalez les œufs, puis coupez-les en deux.
- Servez la soupe de nouilles dans des assiettes creuses, puis déposez-y le pak-choï, le portobello, la carotte et les œufs.
- Arrosez d'un peu de sauce soja et/ou d'huile pimentée à votre convenance (attention : ça pique ! Dosez-la selon votre goût.).
- Garnissez du furikake.
