Filet de poulet au beurre citronné & persil frais
couscous perlé, tomates et raisins secs
Calories
:
712 kcalProtéine
:
39.6g protéinePréparation
:
45 minutesDifficulty
:
DifficileLégumes +
Famille
Riche en protéines
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Carotte
65 g
Mini-tomates roma
½ pièce(s)
Oignon
5 g
Persil plat frais
75 g
Couscous perlé
(Contient : Blé, Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
10 g
Raisins secs
(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
½ pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Filet de poulet aux épices méditerrannéenes
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Beurre [végétal]
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C. Préparez le bouillon.
- Coupez la carotte en demi-rondelles très fines et la tomate en quartiers.
2
- Mettez la carotte dans un plat à four et arrosez-la d'1 petit filet d’huile d’olive. Salez et poivrez à votre goût, puis mélangez bien.
- Enfournez 15 minutes. Ajoutez ensuite les deux types de tomates au plat à four, remuez, puis renfournez 15 minutes.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Ciselez finement le persil.
3
- Faites chauffer 1 petit filet d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen-vif et revenir l'ail et l'oignon 2 minutes. Ajoutez le couscous perlé et faites cuire 1 minute.
- Ajoutez le bouillon et les raisins secs, puis faites cuire à feu doux et à couvert 12 à 14 minutes.
- Égrenez, puis ajoutez les épices siciliennes et la moitié du persil. Mélangez et réservez.
4
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 5 à 6 minutes, ou jusqu’à ce qu'il soit cuit à cœur.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Réservez le poulet hors de la poêle sous une feuille d’aluminium.
5
- Pressez la moitié du citron, puis coupez le reste en quartiers.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la même poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y le jus de citron et le persil restant.
- Salez et poivrez à votre goût, puis mélangez bien.
6
- Mélangez les tomates et la carotte avec le couscous perlé.
- Servez tous les ingrédients préparés sur les assiettes. Arrosez de sauce au beurre et persil.
- Accompagnez des quartiers de citron.
