Émincés de porc et lanières d'omelette
riz sauté, concombre à l'aigre-douce pimenté et cacahuètes
Saviez-vous que manger du concombre peut faire baisser la température corporelle et celle du sang ? C'est en effet de là que provient l'expression anglaise "cool as a cucumber" !
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
75 g
Riz jasmin
¼ pièce(s)
Piment rouge
⅓ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Chou pointu
1 pièce(s)
Œuf
10 g
Cacahuètes salées
½ sachet(s)
Épices de curry jaune
½ sachet(s)
Épices pour nasi-bami
½ sachet(s)
Sauce asiatique douce
100 g
Émincés de porc aux épices orientales
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1.5 cc
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Huile de tournesol
1.5 cc
Sucre
1 cs
Ketjap manis [à faible teneur en sel]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Écrasez ou émincez l’ail. Dans le bol, mélangez les émincés de porc, l’ail, les épices de curry jaune, le ketjap, la moitié de l’huile d'olive et 1 cc de sucre par personne (voir conseil). Laissez mariner au moins 15 minutes. Pendant ce temps, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients) et faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Égouttez-le puis étalez-le sur une assiette ou planche à découper pour le laisser refroidir.
Conseil: Si vous n'avez pas de ketjap, remplacez-le par 1/2 cs de sauce soja et 1/2 cs de miel par personne.
Epépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.). Détaillez le concombre en dés. Dans le bol, mélangez les dés de concombre, le piment rouge, le vinaigre de vin blanc et à 1/2 cc de sucre par personne. Réservez jusqu'au service en remuant de temps en temps.
Coupez le chou pointu en lanières. Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse et faites-y cuire le chou pointu 6 à 8 minutes à feu moyen-doux. Pendant ce temps, battez l'œuf dans le bol. Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif, ajoutez-y l’œuf battu et faites-le cuire en omelette. Retirez-la de la poêle et coupez-la en lamelles.
Portez le feu sous le wok/sauteuse contenant le chou pointu à moyen-vif. Versez-y le riz et et les épices pour nasi-bami, puis poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes (voir conseil). Ne remuez pas trop souvent pour que le riz cuise bien. Ajoutez-y les lamelles d’omelette et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Salez et poivrez au goût.
Conseil : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, ajoutez 2/3 du riz seulement au chou pointu et garnissez le plat de moitié moins de cacahuètes. Conservez le reste de riz pour le lendemain par exemple.
Pendant ce temps, faites cuire les émincés de porc marinés 4 à 6 minutes à feu moyen-vif dans la poêle de l'omelette. Concassez grossièrement les cacahuètes.
Servez le riz sauté sur les assiettes. Disposez les émincés de porc dessus. Arrosez de sauce asiatique douce et garnissez des cacahuètes. Accompagnez du concombre à l'aigre-douce pimenté.
Le saviez-vous ? Le chou pointu réunit des atouts indispensables pour votre santé, car il est riche en calcium, fer et vitamine C.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Saucisse de porc en sauce au curry et oignons frits
Mujaddara avec tomates cerises à la harissa & concombre au yaourt
Curry de porc parfumé à la birmane
Bowl de nouilles au tempeh à la thaïlandaise acidulé
Bowl fusion de falafels et tahini au chipotle
Masala piquant d'aubergine et de lentilles
Curry de légumes au labné et noix de cajou
Nouilles en sauce à l'asiatique et œuf au plat
Cheesecake citron-myrtilles de la Saint-Valentin
Salade de pois chiches et crackers maison au zaatar
Bowl de courgette au miso et salade aux fèves de soja
Dalh crémeux aux épinards noix de cajou
Truffes de la Saint-Valentin façon red velvet
Œuf au plat sur riz et légumes en sauce à l'asiatique
Aubergine en sauce hoisin et salade de fèves de soja au gomasio
Émincés de porc en extra
Riz sauté au kimchi relevé
Steak au zhoug et aubergine
Nouilles au porc bulgogi et légumes sautés
Boulettes de cerf à la provençale et fromage à la grecque
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Fish and chips
Gyros au poulet façon kebab
Wraps au poisson et chutney de mangue
Bûches ardennaises maison
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
Saumon au four croustillant à la courge
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
Linguine aux chipolatas et poivron
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
Pâtes aux crevettes sauce diable
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
Shoarma de poulet
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Bowl de nouilles et filet de merlu
Salade de nouilles aux émincés de steak, herbes fraîches et cacahuètes
Pizza sur naan garnie façon Tuna melt
Steak et pommes de terre au pesto
Curry crémeux au beurre et tofu
Feuilleté farci au poulet haché et brocoli
Burger de bœuf croustillant au lard sur pain burger au charbon
Salade garnie de nectarine grillée et perles de chèvre au miel
Filet de saumon en sauce crémeuse à l'ail
Entrecôte au jus à l'oignon et carotte glacée à l'orange
Filet de cabillaud au beurre au pesto et amandes salées
Bowl de dinde et poulet façon kung pao
Sandwich aux boulettes de viande à composer et frites maison
Soupe de potimarron au beurre de cacahuètes
Spaghetti bolognaise express
Picadillo végé aux lentilles et fromage à la grecque
Portobello farci au fromage de chèvre et noix
Pizza sur pain plat garnie de champignons et poivron
Pangasius pané et légumes laqués
