Curry jaune de poisson et nouilles
carotte, brocoli et gomasio4.5(66)
Calories
:
629 kcalProtéines
:
30.7g protéinesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Famille
Allergènes:
- Poisson
- Graines de sésame
- Blé
Le brocoli est un super légume ! Il est en effet très riche en vitamines, en fibres et en fer.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Filet de lieu noir
(Contient: Poisson)
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
100 g
Brocoli
½ sachet(s)
Épices de curry jaune
90 ml
Lait de coco
5 ml
Sauce de poisson
(Contient: Poisson)
½ pièce(s)
Oignon
⅓ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
50 g
Nouilles mie
(Contient: Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Sucre
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
225 ml
Eau
½ cc
Vinaigre de vin blanc
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Grande sauteuse avec couvercle
•Essuie-tout
Instructions
1
- Préparez le bouillon avec l'eau et le bouillon cube.
- Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l'oignon.
- Coupez le bouquet de brocoli en toutes petites fleurettes et la tige en petits dés.
- Détaillez la carotte en fines demi-rondelles.
2
- Faites chauffer 1 cs d’huile de tournesol par personne dans la grande sauteuse à feu moyen. Ajoutez-y l’ail, l'oignon, les épices de curry et faites cuire 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, épongez le poisson avec l’essuie-tout, puis coupez-le en morceaux d’environ 2 cm. Salez et poivrez à votre goût.
- Poussez les épices d'un côté de la sauteuse et disposez les morceaux de poisson de l'autre. Faites cuire le poisson 2 minutes de chaque côté. Réservez-le hors de la sauteuse.
3
- Ajoutez le bouillon, le lait de coco, la sauce de poisson (attention au sel ! Dosez à votre goût.), le sucre, le vinaigre de vin blanc, la carotte et le brocoli à la sauteuse et laissez mijoter 5 minutes à l'étouffée à couvert. Le brocoli ne doit pas encore être encore totalement cuit à ce stade.
- Retirez le couvercle de la sauteuse et ajoutez-y les nouilles. Faites cuire 3 à 4 minutes.
4
- Remuez les nouilles avec une spatule pour les séparer et ajoutez éventuellement de l'eau ou du bouillon si le curry devient trop sec. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez le poisson au curry. Réchauffez brièvement et servez sur les assiettes.
- Garnissez du gomasio.
