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Chorizo et crevettes poêlés avec tagliatelle fraîches

Chorizo et crevettes poêlés avec tagliatelle fraîches

sauce tomate, roquette et Grana Padano

4.4

(2)

Le chorizo est une saucisse espagnole qui doit son goût et sa couleur rouge au paprika en poudre.

Allergènes:

Crustacés

•Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Blé

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

60 g

Crevettes

(Contient: Crustacés)

50 g

Dés de chorizo

½

Concentré de tomate

100 ml

Crème fraîche liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

125 g

Tomates cerises rouges

20 g

Roquette

20 g

Copeaux de Grana Padano AOP

(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)

125 g

Tagliatelle fraîches

(Contient: Œuf, Blé )

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4607 kJ

Énergie (kcal)1101 kcal

Graisses61 g

dont saturés28.7 g

Glucides89.8 g

dont sucres17.2 g

Fibres7.7 g

Protéines47.9 g

Sel3.2 g

Potassium75.9 mg

Calcium16.5 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Poêle

•Casserole avec couvercle

•Casserole

Instructions

Préparer

1

Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
Pour les tagliatelle, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le chorizo 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Réservez-le hors de la poêle.

Préparer la sauce

2

Faites chauffer la même poêle à feu moyen-vif et cuire l'ail, l'oignon et les tomates cerises 2 à 3 minutes.
Ajoutez-y le concentré de tomate et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes en remuant.
Ajoutez ensuite la crème liquide, les crevettes et les épices siciliennes.
Laissez réduire 2 à 3 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Cuire les tagliatelle

3

Faites cuire les tagliatelle 4 minutes dans la casserole. Ensuite, prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.
Pendant ce temps, ajoutez le chorizo à la sauce dans la poêle.
Baissez le feu et laissez réduire jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

Servir

4

Ajoutez les tagliatelle à la sauce avec 1 à 2 cs de leur liquide de cuisson par personne. Mélangez bien.
Servez la roquette sur les assiettes. Déposez-y les tagliatelle.
Garnissez du Grana Padano pour apprêter.

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