Demi-baguette garnie de poulet haché en sauce
fromage râpé et salade d'accompagnement
Saviez-vous qu'un poivron rouge contient trois fois plus de vitamine C qu'une orange ?
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
100 g
Poulet haché aux épices mexicaines
¼
Concentré de tomate
1 pièce(s)
Tomate
15 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ head
Laitue
50 g
Bâtonnets de poivron
1 pièce(s)
Demi-baguette
(Contient: Lait (contient du lactose), Fruits à coque, Graines de sésame, Gluten, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Seigle)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
1 cc
Moutarde
½ cs
Beurre [végétal]
½ cc
Sucre
2 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cc
Sauce soja [à faible teneur en sel]
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
30 ml
Eau pour la sauce
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Enfournez la demi-baguette 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Écrasez ou émincez l'ail.
Le saviez-vous ? L’ail contient des substances bioactives appelées dithioléthiones, qui agissent favorablement sur le taux de cholestérol et sont antioxydantes.
- Dans la poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif et cuire les bâtonnets de poivron et l'ail 1 minute.
- Ajoutez le poulet haché et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes en l'émiettant.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc et la sauce soja (voir conseil).
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, ajoutez moins de sauce soja que la quantité indiquée.
- Ajoutez le concentré de tomate, le sucre, les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et l'eau (voir tableau des ingrédients). Laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée. Salez et poivrez.
- Taillez la tomate en dés. Déchirez grossièrement la laitue.
- Dans le saladier, mélangez la mayonnaise, le miel et la moutarde. Salez et poivrez.
- Ajoutez la laitue et la tomate, puis mélangez bien.
- Ouvrez la demi-baguette au couteau.
- Étalez-y la garniture à base de poulet puis parsemez du fromage râpé.
- Accompagnez de la salade.
