Buddah bowl aux pois chiches croustillants et tofu
riz de chou-fleur, sauce asiatique douce et concombre
Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales et fibres. Ils constituent donc un complément idéal à un régime alimentaire équilibré.
Tags:
Vegan
Allergènes:
Céleri
•Soja
•Blé
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
90 g
Dés de tofu assaisonnés
(Contient: Céleri, Soja, Blé )
75 g
Riz jasmin
100 g
Riz de chou-fleur
(Peut contenir: Céleri)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Concombre
¼ paquet(s)
Pois chiches
½ sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Blé )
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1.5 cs
Huile de tournesol
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Sucre
1 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Casserole
•Poêle
•Passoire
•Essuie-tout
•Papier aluminium
•Petit bol
Instructions
1
- Dans la casserole, portez un bon volume d'eau à ébullition et ajoutez-y 1/2 cube de bouillon par personne. Faites-y cuire le riz jasmin 12 à 15 minutes, puis égouttez-le et réservez-le.
- Rincez les pois chiches sous l'eau froide, égouttez-les dans la passoire et séchez-les avec de l'essuie-tout.
- Faites chauffer la poêle sans huile à feu moyen et cuire les pois chiches 10 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en demi-rondelles. Dans le bol, mélangez-les avec, par personne : 1 cs de vinaigre de vin blanc et 1 cc de sucre.
Le saviez-vous ? Les pois chiches sont riches en fibres, protéines, bons sucres lents, vitamines (E notamment) et minéraux. La vitamine E renforce le système immunitaire et les pois chiches en contiennent 4 à 5 fois plus que les autres légumineuses.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la 2e poêle à feu moyen-vif et cuire les dés de tofu 3 à 4 minutes en remuant.
- Ajoutez-y, par personne : 1/2 sachet de sauce asiatique douce et 1/2 cs de sauce soja et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
- Retirez le tofu de la poêle et réservez-le au chaud sous une feuille d'aluminium.
3
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle du tofu à feu moyen-vif et revenir l'ail 1 minute.
- Ajoutez-y le riz de chou-fleur et faites cuire 2 à 3 minutes en remuant à feu vif. Ajoutez-y le riz jasmin et poursuivez la cuisson 1 minute. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Ajoutez, par personne : 1/2 cs d'huile de tournesol et 1/2 cc d'épices du Moyen-Orient aux pois chiches et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.
4
- Dans le petit bol, préparez une vinaigrette avec la mayonnaise et, par personne : 1/2 cc d'épices du Moyen-Orient et 2 cc de marinade du concombre.
- Servez le riz dans des assiettes creuses.
- Disposez les dés de tofu, les pois chiches et le concombre à l'aigre-douce sur le riz.
- Arrosez de vinaigrette à la mayonnaise.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Haché de bœuf à la turque et pita
piment vert turc et chou rouge à l'aigre-douce
Linguine aux boulettes de poulet en extra
préparées avec un pesto d’épinards maison et des tomates cerises
Double veggie - Quiche au brocoli et au fromage vieux
avec en extra une salade de radis, pomme et mélange de salades
Grillades mixtes à la méditerranéenne : souvlaki et keftas
accompagnées d’une salade d’orzo, d’un petit pain turc et de tzatziki
Spaghetti frais aglio e olio
broccolini et tomates cerises
Filet de cabillaud et stoemp de panais & épinards
lardons et oignon rouge caramélisé
Risotto épicé au poireau et poulet aux fines herbes
garni de roquette et fromage râpé
Risotto d'orge perlé aux lardons et fenouil rôti
courgette, crème aigre et pecorino
Cuisse poulet confite et pommes de terre Roseval légèrement citronnées
accompagnés d'une salade garnie de tomates cerises rôties
Burger d'escalope panée végétarienne et mayonnaise au kimchi
concombre & carotte à l'aigre-douce, chou pointu poêlé et frites
Double veggie - Roulades d’aubergine au halloumi et des pommes de terre sautées
servies avec une salade de betterave de chioggia, fenouil, concombre et noix en extra
Burger végétalien maison
préparé à base de pois chiches et de fromage, servi avec des pommes de terre rôties
Steak haché en sauce au poivre noir
accompagné de pommes de terre rissolées et d'une salade
Double veggie - Tourte au fromage grec et champignons
servie avec une portion de salade, tomates cerises et olives en extra
Salade gourmet au filet de poulet, asperges vertes et chorizo
croûtons maison et vinaigrette au basilic
Double veggie - Pizza sur pain naan à l'aubergine et mozzarelle
servie avec une grande salade en extra et du grana padano
Potimarron rôti aux épices douces et émincés de cuisse de poulet
servis avec du couscous perlé et une sauce au yaourt
Pappardelle fraîches et cabillaud
sauce poireau-épinards crémeuse avec ciboulette et citron
Couscous perlé et merguez de poulet
fromage grec, poivron, raisins secs et amandes
Orzo à la méditerranéenne au poulet haché & aubergine
préparé avec du fromage grec et du poivron
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des asperges vertes
Fish and chips
accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil
Gyros au poulet façon kebab
servi avec des frites au four, de la salade et des tomates
Wraps au poisson et chutney de mangue
accompagnés d’une salade de chou et de carotte
Bûches ardennaises maison
accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
accompagné de poireau et de haricots verts
Saumon au four croustillant à la courge
accompagné de grenailles et de carottes
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
accompagné d'olives leccino et de coriandre
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
garnie de tomate, haricots cannellini, feta et œuf
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
préparées avec des tortillas au poivron, servies avec une salade
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des quartiers de pomme de terre et une salade
Linguine aux chipolatas et poivron
servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
sauce à la crème et au pesto aux champignons des bois
Pâtes aux crevettes sauce diable
accompagnés de tomate et d’estragon
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
servi avec des pommes de terre et une salade
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
garnies de persil frisé frais
Shoarma de poulet
Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
servi avec des frites et des haricots verts
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Frites garnies caprese au poulet haché
tomates cerises, poivron et mayonnaise au basilic
Soupe de poulet aux épices mexicaines et cheddar
lamelles de tortilla croustillantes et fromage frais
Rigatoni aux porc et légumes verts alla ragù bianco
épinards et courgette dissimulés ! | Parmigiano Reggiano et pistaches
Boulettes de cerf en sauce BBQ au curry
potato wedges et haricots verts
Poké bowl au saumon fumé
salsa tropicale à la mangue & avocat, mayonnaise au chili et menthe fraîche
Tortelloni al forno en sauce crémeuse au fromage bleu
courgette, poireau et épices italiennes
Pita aux boulettes de viande à la vietnamienne et mayonnaise au ponzu
salade de chou & carotte et basilic thaï
Tacos de crevettes au chipotle, avocat et mangue
maïs, zhoug et mayonnaise au citron vert
Filet mignon de porc en sauce crémeuse à la moutarde
haricots verts, carotte jaune, pommes de terre et persil
Saumon en sauce teriyaki, nouilles udon et citron vert
pak-choï, carotte et poivron pointu sautés
Steak au jus à l'oignon et Parmigiano Reggiano
purée de chou-fleur et salade de roquette
Salade de pâtes au poulet et avocat
fromage à la grecque et vinaigrette miel-moutarde
Spaghetti au poulet en sauce crémeuse au curry
poivron pointu rôti, salade de tomate et herbes fraîches
Hamburger au lard et œuf au plat sur pain brioché
wedges de pommes de terre, mayonnaise parfumée à la truffe et salade
Gratin d'émincés façon poulet et brocoli
sauce au fromage maison et garniture au panko
« Huevos ahogados » à l'avocat et au fromage
œuf poché dans une sauce tomate à la mexicaine
Nouilles au poulet haché et sauce asiatique douce
courgette, poivron et noix de cajou
Risotto à la tomate et aux crevettes
salade de roquette, basilic et citron
Lasagne crémeuse à la courgette et aux épinards
feuilles de lasagne fraîches et béchamel maison
Penne à l'aubergine en sauce crémeuse et Parmigiano Reggiano
tomate séchée, roquette, mâche et basilic frais