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Boulettes végétariennes et légumes rôtis

Boulettes végétariennes et légumes rôtis

haricots verts, carotte et grenailles
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Calories
: 
566 kcal
Protéines
: 
21.2g protéines
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Avoine
  • Soja
  • Blé
  • Orge
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Moutarde
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

200 g

Grenailles

100 g

Haricots verts

1 pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

2.5 g

Persil plat frais

(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)

25 g

Crème aigre BIO

(Contient: Lait (contient du lactose))

5 pièce(s)

Les Boulettes Very Chouettes du Boucher Végétarien®

(Contient: Moutarde, Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes, Avoine , Soja, Blé , Orge )

0.24 cc

Sumac

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive vierge extra

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Eau

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2368 kJ
Énergie (kcal)566 kcal
Graisses26.3 g
dont saturés4.8 g
Glucides53.5 g
dont sucres10.1 g
Fibres18.4 g
Protéines21.2 g
Sel1.7 g
•Bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle
•Petit bol

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Coupez l'oignon en larges rondelles. Épluchez l'ail, mais laissez-le entier.
  • Taillez la carotte en morceaux de 3 cm. Équeutez les haricots verts.
  • Coupez les grenailles en deux.
Cuire
2
  • Dans le bol, mélangez les grenailles, les haricots verts, la carotte et l'oignon avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne, les épices du Moyen-Orient, du sel et du poivre. Étalez le tout sur la plaque de cuisson recouverte du papier sulfurisé.
  • Enfournez 30 à 35 minutes. Remuez à mi-cuisson.
  • Enfournez l'ail 5 minutes.
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les boulettes 5 à 6 minutes. Au dernier moment, ajoutez la quantité d'eau indiquée dans la poêle et laissez les boulettes l'absorber.
Préparer la sauce
3
  • Dans le petit bol, mélangez la crème aigre avec le sumac, l'huile d'olive vierge extra, du sel et du poivre.
  • Sortez la gousse d'ail du four, hachez-la finement et mélangez-la à la sauce.
  • Ciselez grossièrement le persil.
Servir
4
  • Servez les légumes rôtis et les boulettes sur les assiettes.
  • Versez la sauce dessus et garnissez de persil.

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servis avec un riz à l'ail et au gingembre

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accompagnée d'une salade

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des asperges vertes

Fish and chips

accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil

Brochettes de poulet et riz au lait de coco

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accompagnée d'une sauce au piment maison

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Menu de la semaine : découvrez nos recettes

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Crevettes à la mexicaine

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Mijoté de chorizo & haricots de Lima au fromage

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Boulettes de cerf en sauce BBQ au curry

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Émincés de bœuf, boulgour & herbes fraîches

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Boulettes de bœuf laquées

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Salade fusion à l'asiatique & émincés végétariens

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Crevettes en sauce au lait de coco

riz de brocoli et tomate

Salade de grenailles au thon & sauce miel-moutarde

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Poulet laqué et gomasio

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