Boulettes de viande aux épices thaïlandaises, nouilles et orange
pak-choï et cacahuètes salées
Revisitez le classique "boulettes & spaghetti en sauce tomate" avec des nouilles en sauce soja sucrée. Les boulettes de viande ont déjà été assaisonnées pour vous !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Pak-choï
¼ pièce(s)
Piment rouge
¼ pièce(s)
Orange
4 pièce(s)
Boulettes porc et boeuf aux épices thaï
(Peut contenir : Céleri, Œuf, Gluten, Moutarde, Soja)
100 g
Nouilles mie
(Contient: Blé )
10 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
½ pièce(s)
Carotte
20 ml
Sauce soja
(Contient: Blé , Soja)
15 g
Oignons frits
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten, Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cc
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Sauce soja sucrée
½ cs
Huile de tournesol
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire/dorer les boulettes 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Réservez-les ensuite hors de la sauteuse, enveloppées dans une feuille d’aluminium. Laissez la graisse de cuisson dans la sauteuse pour l’étape suivante.
Pendant ce temps, coupez l’oignon en fines demi-rondelles. Émincez ou écrasez l’ail. Retirez la base du pak-choï, puis coupez-le en petits morceaux en séparant le blanc du vert. Taillez la carotte en fines demi-rondelles. Épépinez et émincez le piment rouge.
Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Faites chauffer la sauteuse contenant la graisse de cuisson des boulettes à feu moyen-vif et revenir l’oignon, le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.), l'ail et la carotte 2 à 3 minutes. Ajoutez-y les boulettes de viande, le blanc du pak-choï, la sauce soja et 1,5 cc de miel par personne (voir conseil). Faites cuire le tout 2 à 3 minutes en remuant à feu moyen-vif.
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, ajoutez la moitié de la sauce soja seulement. Chacun pourra toujours en rajouter à sa guise à table.
Faites cuire les nouilles 2 minutes à couvert dans la casserole. Pendant ce temps, épluchez l'orange et coupez-en les quartiers en petits morceaux. Ensuite, égouttez les nouilles et rincez-les à l’eau froide dans la passoire.
Ajoutez 1/2 cs de ketjap par personne, les nouilles et le vert du pak-choï à la sauteuse. Faites cuire le tout 1 à 2 minutes en remuant. Remuez bien et poivrez à votre goût.
Le saviez-vous ? Le pak-choï contient beaucoup d’acide folique (appartient au complexe de vitamines B) qui favorise la production des globules blancs et rouges. Énergie garantie !
Concassez finement les cacahuètes. Servez le plat sur les assiettes et garnissez des cacahuètes, oignons frits et morceaux d'orange.
