Orecchiette aux crevettes à l'ail et poivron pointu
et pour les grands : fromage à la grecque, roquette et persil
L'orecchiette est une pâte typique des Pouilles, région du sud de l'Italie. Elle doit son nom à sa forme qui ressemble à des petites oreilles.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
90 g
Orecchiette
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
80 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
100 g
Passata
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir : Céleri)
25 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Roquette
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
½ cc
Sucre
½ cc
Vinaigre balsamique noir
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et ajoutez-y 1 pincée de sel. Faites-y cuire les pâtes 11 à 13 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Pendant ce temps, coupez l'oignon et le poivron pointu en dés.
Le saviez-vous ? Le poivron pointu est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon et le poivron pointu 4 à 6 minutes.
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez la moitié de l'ail et ajoutez-le aux légumes. Faites cuire 1 minute de plus.
- Incorporez la passata, les épices siciliennes, le sucre et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'au service.
- Épongez les crevettes à l'essuie-tout. Coupez le reste de l'ail en fines tranches.
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes avec l'ail 1 à 2 minutes de chaque côté. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement le persil.
- Une fois les pâtes cuites, ajoutez-les à la sauce et réchauffez 1 minute.
- Pour les parents : servez la roquette dans des assiettes creuses et arrosez d’huile d’olive vierge extra à votre convenance. Salez et poivrez, puis déposez-y les pâtes et les crevettes. Émiettez-y le fromage et garnissez du persil.
- Pour les enfants : servez les pâtes dans des assiettes creuses et déposez-y les crevettes.
