Soupe onctueuse de lentilles au garam masala et pain naan

Name: Soupe onctueuse de lentilles au garam masala et pain naan sauce au yaourt, lait de coco et amandes effilées
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Indienne
Ingredients: 200 g Passata; 1 sachet(s) Garam masala; 1 paquet(s) Lentilles; 250 ml Lait de coco; 5 g Purée de gingembre; 2 pièce(s) Pain naan aux herbes; 200 g Mélange de carottes et oignons prédécoupés; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 50 g Yaourt entier BIO; 20 g Coriandre et menthe fraîches; 10 g Amandes effilées; 1 cs Huile d'olive; 1 pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; 250 ml Eau bouillante; 2 cc Vinaigre de vin blanc; 1 cs Huile d'olive vierge extra; à votre goût Poivre et sel

sauce au yaourt, lait de coco et amandes effilées

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Selma, créatrice de recettes : « Le dahl est l’un de mes plats préférés. Il m’a d’ailleurs inspiré cette soupe. Grâce aux légumes prédécoupés, aux lentilles précuites et aux nombreux aromates tels que le gingembre et le garam masala, ce plat est super rapide à préparer tout en étant nutritif et savoureux ! »

Allergènes:

Blé

•Lait (contient du lactose)

•Amandes

Préparation10 minutes

Cuisson10 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

100 g

Passata

½ sachet(s)

Garam masala

½ paquet(s)

Lentilles

125 ml

Lait de coco

2.5 g

Purée de gingembre

1 pièce(s)

Pain naan aux herbes

(Contient: Blé Peut contenir: Lait (contient du lactose))

100 g

Mélange de carottes et oignons prédécoupés

1 pièce(s)

Gousse d'ail

25 g

Yaourt entier BIO

(Contient: Lait (contient du lactose))

10 g

Coriandre et menthe fraîches

(Peut contenir: Céleri)

5 g

Amandes effilées

(Contient: Amandes Peut contenir: Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

125 ml

Eau bouillante

1 cc

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3642 kJ

Énergie (kcal)871 kcal

Graisses44.1 g

dont saturés22.6 g

Glucides88.3 g

dont sucres14.6 g

Fibres20.8 g

Protéines22.4 g

Sel3.5 g

Potassium48 mg

Calcium12.5 mg

Iron1 mg

Ustensiles

•Marmite à soupe

•Petit bol

•Mixeur plongeant

Instructions

Préchauffez le four à 200°C et portez de l'eau à ébullition dans une bouilloire (voir tableau des ingrédients).
Enfournez le pain naan 2 à 3 minutes.
Pendant ce temps, émincez grossièrement l'ail.
Faites chauffer l'huile d'olive dans la marmite à soupe à feu moyen-vif et revenir l'ail avec la purée de gingembre, les légumes prédécoupés et le garam masala (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) 1 minute.

Ajoutez les lentilles directement à la soupe (inutile de les égoutter).
Ajoutez la passata et le lait de coco.
Versez-y l'eau bouillante et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients pour les deux).
Portez à ébullition et laissez mijoter 5 à 7 minutes à petit bouillon.

Pendant ce temps ciselez grossièrement la coriandre, tiges comprises.
Ciselez grossièrement les feuilles de menthe.
Dans le petit bol, mélangez le yaourt avec la menthe et la moitié de la coriandre. Salez et poivrez à votre goût.

Ajoutez le vinaigre de vin blanc à la soupe et réduisez le tout au mixeur plongeant jusqu’à obtention de la consistance souhaitée (voir conseil). Salez et poivrez à votre goût.
Servez la soupe dans des bol et déposez-y la sauce au yaourt.
Garnissez des amandes effilées et du reste de coriandre.
Arrosez d'huile d'olive vierge extra à votre convenance et accompagnez du pain naan.

Conseil : Si la soupe est encore trop épaisse, ajoutez-y graduellement plus d'eau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.