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Bao buns fusion: poulet pili-pili & sauce à l'ail

Bao buns fusion: poulet pili-pili & sauce à l'ail

chorizo et chou pointu

Calories

:

860 kcal

Protéines

:

41.2g protéines

Préparation

:

25 minutes

Difficulty

:

Facile

Allergènes:

Blé
Gluten
Lait (contient du lactose)

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

3 pièce(s)

Pain bao

(Contient: Blé , Gluten)

1.5 cc

Épices pili-pili

30 g

Dés de chorizo

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Tomate

100 g

Émincés de cuisse de poulet

½ pièce(s)

Chou pointu

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Mélange d'herbes à l'ail

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3598 kJ

Énergie (kcal)860 kcal

Graisses35 g

dont saturés9.4 g

Glucides91.5 g

dont sucres19.9 g

Fibres9.2 g

Protéines41.2 g

Sel2.2 g

Trans Fat0.1 g

Potassium575.8 mg

Calcium83.7 mg

Iron1 mg

Instructions

Préparer

1

Émincez l'oignon. Coupez le chou en 4 dans la longueur.
Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif et cuire le chou 2 à 3 minutes de chaque côté.
Ajoutez le chorizo, l'oignon et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes à feu moyen-vif.
Ajoutez 1 filet d'eau et faites braiser 4 à 5 minutes à feu doux et à couvert, jusqu’à ce que le chou soit tendre. Salez et poivrez à votre goût.

Cuire le poulet

2

Pendant ce temps, coupez la tomate en dés. Écrasez ou émincez l'ail.
Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet avec la tomate, l'ail et les épices pili-pili (attention : ça pique ! Dosez-les à votre goût.) 7 minutes.
Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec l'assaisonnement ail & fines herbes.

Cuire à la vapeur

3

Portez un fond d'eau à ébullition dans une casserole (voir conseil).
Chemisez une passoire fine de papier sulfurisé, puis disposez-la sur la casserole, en veillant à ce qu'elle ne touche pas l'eau.
Mettez les bao buns dans la passoire, puis faites-les cuire 5 à 7 minutes à la vapeur, jusqu’à ce qu'ils soient moelleux.

Conseil : vous pouvez aussi utiliser un cuiseur-vapeur si vous en avez un.

Servir

4

Tartinez les bao buns de la sauce à l'ail, puis garnissez-les du poulet.
Accompagnez du chou et du chorizo.

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