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Orzotto à la tomate & boulettes façon kefta

Orzotto à la tomate & boulettes façon kefta

légumes rôtis, sauce au yaourt et herbes fraîches
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Calories
: 
717 kcal
Protéines
: 
32.4g protéines
Préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Gluten
  • Lait (contient du lactose)
  • Œuf
  • Moutarde
  • Céleri
  • Soja
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

4 pièce(s)

Boulettes de bœuf haché assaisonnées aux épices kefta

(Peut contenir : Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten)

75 g

Orzo

(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)

100 g

Passata

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Gousse d'ail

5 g

Persil plat et menthe frais

(Peut contenir : Céleri)

25 g

Yaourt entier BIO

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre [végétal]

125 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3001 kJ
Énergie (kcal)717 kcal
Graisses31 g
dont saturés12.7 g
Glucides72.4 g
dont sucres15.6 g
Fibres8.6 g
Protéines32.4 g
Sel2.3 g
Potassium513.1 mg
Calcium45.6 mg
Iron1.7 mg

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 200°C. Préparez le bouillon.
  • Coupez la courgette en demi-rondelles de 1 cm d'épaisseur et le poivron en gros morceaux.
  • Transférez les deux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'1 filet d'huile d'olive, puis parsemez des épices du Moyen-Orient. 
  • Salez et poivrez. Mélangez bien. Enfournez 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits. 
Cuire les boulettes
2
  • Écrasez ou émincez l'ail.
  • Faites fondre 1 noix de beurre dans une sauteuse à feu vif et cuire/dorer uniformément les boulettes 2 à 3 minutes. Réservez-les hors de la sauteuse.
  • Dans la même sauteuse, faites revenir l'ail avec l'orzo 1 minute à feu moyen.
  • Ajoutez le bouillon, la passata et les boulettes, puis couvrez.
Préparer la sauce au yaourt
3
  • Faites cuire l'orzotto 10 à 12 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
  • Ajoutez un peu d'eau si l'orzotto semble trop sec. Salez et poivrez à votre goût.
  • Pendant ce temps, ciselez finement les herbes fraîches.
  • Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec la moitié des herbes fraîches, puis salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Servez l'orzotto sur les assiettes. Disposez les légumes rôtis à côté.
  • Arrosez de la sauce au yaourt. 
  • Garnissez du reste des herbes fraîches.

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Sauté de porc bulgogi, gomasio & citron vert

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au four à micro-ondes ou au four | 400 g | 1 portion

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Saumon sur mafaldine crémeuses au pesto rosso

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Curry de poulet à la surinamienne et pain roti

œuf dur, haricots verts et concombre à l'aigre-douce

Nouilles au gingembre & bœuf haché bio

légumes sautés, fèves de soja et herbes fraîches

Saucisse de porc & pommes de terre rôties

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Velouté de panais & tartines au chèvre

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Girasoli au potimarron & Grana Padano

sauge croustillante

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Tacos au chili sin carne, fromage & guacamole

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