Tartinade de betterave rouge et salade de truite fumée
préparées avec de la pomme, de la menthe et servies sur un pain pita complet
Dans ce plat, la betterave est à l'honneur : ce tubercule rouge en fait un repas très riche en fibres et en potassium (bon pour la tension artérielle).
Ingrédients
125 g
Betteraves rouges cuites
1 boîte(s)
Pois chiches
½ pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Pain pita complet
40 g
Sauce yaourt-tahini
½ pièce(s)
Pomme
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Filet de truite fumée
5 g
Menthe fraîche
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
½ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200°C. Coupez grossièrement les betteraves rouges. Égouttez les pois chiches à la passoire rincez-les. Pressez une moitié du citron et coupez l’autre moitié en quartiers. Coupez le pain pita complet en 6 parts.
Conseil: Le saviez-vous ? Si vous appréciez manger des légumes de saison, sachez que les betteraves sont cultivées toute l’année et localement. Elles sont par ailleurs riches en potassium et acide folique. Un choix responsable et sain !
Mettez la betterave rouge, les pois chiches et la sauce yaourt-tahini dans un bol profond. Ajoutez, par personne : 1 cc de jus de citron et 1 cc d’huile d'olive extra vierge. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mixez le tout au mixeur plongeant jusqu'à obtention d'une texture homogène. Réservez au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Disposez le parts de pita sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 6 à 8 minutes . Pendant ce temps, détaillez la pomme et le concombre en dés. Émiettez soigneusement la truite fumée à l’aide de deux fourchettes. Détachez les feuilles de menthe et ciselez-les grossièrement.
Étalez la tartinade de betterave sur le contour d'une assiette creuse, juste sous le bord. Mélangez la truite fumée, le concombre, la pomme et la menthe dans un bol. Mélangez, par personne : 1 cc d'huile d'olive extra vierge et 1 cc de vinaigre balsamique blanc. Disposez la salade de truite au milieu de l'assiette. Ajoutez éventuellement un filet d'huile d’olive vier ge extra à votre goût. Accompagnez des parts de pitas.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Haché de bœuf à la turque et pita
Linguine aux boulettes de poulet en extra
Double veggie - Quiche au brocoli et au fromage vieux
Grillades mixtes à la méditerranéenne : souvlaki et keftas
Salade de chèvre chaud et lardons
Filet mignon sauce cranberries & gratin de pommes de terre
Cuisse poulet confite et pommes de terre Roseval légèrement citronnées
Burger d'escalope panée végétarienne et mayonnaise au kimchi
Double veggie - Roulades d’aubergine au halloumi et des pommes de terre sautées
Burger végétalien maison
Steak haché en sauce au poivre noir
Double veggie - Tourte au fromage grec et champignons
Pappardelle fraîches et cabillaud
Couscous perlé et merguez de poulet
Falafels, sauce tomate fumée et patate douce
Mijoté aux pois chiches épicés avec épinards et fromage grec
Tortillas garnies de tartinade carotte-pois chiches et falafels
Boulettes de bœuf à l'espagnole et grenailles
Œufs brouillés à la méditerranéenne et mesclun
Poireaux rôtis à la flamande
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Fish and chips
Gyros au poulet façon kebab
Wraps au poisson et chutney de mangue
Bûches ardennaises maison
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
Saumon au four croustillant à la courge
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
Linguine aux chipolatas et poivron
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
Pâtes aux crevettes sauce diable
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
Shoarma de poulet
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Soupe de tortelloni à l'italienne et épinards
Nouilles à la singapourienne aux crevettes et poitrine de porc
Émincés de steak façon lomo saltado & frites
Boulettes de poulet en sauce crémeuse et orzo au brocoli
Brochettes de dinde laquée et haricots à la coco
Mijoté crémeux de lentilles vertes et pecorino
Pâtes au pesto façon mac & cheese avec mozzarella
Curry de pois chiches et patate douce
Bowl de semoule au fromage à la grecque
Entrecôte au jus à l'oignon et carotte glacée à l'orange
Salade au filet mignon, fromage à la grecque et yaourt au concombre
Escalope au fromage panée et grenailles sautées à l'ail
Tacos de poisson, salsa de kiwi-avocat et crème aigre
Salade de grenailles au thon et fromage à la grecque
Poulet en sauce soja sucrée et cacahuètes au miel piquantes
Pains saucisses à la flamande
Dahl crémeux à la patate douce et naan
Tempeh relevé en sauce asiatique douce
Poulet en sauce au curry jaune
