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Stir-fry à la sauce hoisin et cacahuètes

Stir-fry à la sauce hoisin et cacahuètes

riz garni de viande hachée, champignons et coriandre
4.5(20)
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Calories
: 
689 kcal
Protéines
: 
30.2g protéines
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Soja
  • Blé
  • Graines de sésame
  • Arachides
  • Céleri
  • Soja
  • Gluten
  • Œuf
  • Moutarde
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Fruits à coque
  • Graines de sésame
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

75 g

Riz jasmin

100 g

Viande hachée de bœuf, porc et veau assaisonnée

(Contient: Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Moutarde, Peut contenir des traces d'allergènes)

25 g

Sauce hoisin

(Contient: Soja, Blé , Graines de sésame)

½ pièce(s)

Carotte

125 g

Champignons

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé )

5 g

Purée de gingembre

1 pièce(s)

Gousse d'ail

5 g

Cacahuètes non salées

(Contient: Fruits à coque, Graines de sésame, Peut contenir des traces d'allergènes, Arachides)

5 g

Coriandre fraîche

(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)

½ pièce(s)

Oignon rouge

Ingrédients à avoir chez soi

180 ml

Eau

½ cs

Miel [ou alternative vegan]

½ cs

Vinaigre de vin rouge

¼ cs

Huile d'olive

½ cs

Eau pour la sauce

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2884 kJ
Énergie (kcal)689 kcal
Graisses24.9 g
dont saturés7.8 g
Glucides84.7 g
dont sucres20.3 g
Fibres6.6 g
Protéines30.2 g
Sel3.5 g
Trans Fat0.2 g
Potassium475.9 mg
Calcium34 mg
Iron0.2 mg
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse

Instructions

Préparer
1
  • Portez l'eau à ébullition dans la casserole (voir tableau des ingrédients).
  • Ajoutez-y 1 bonne pincée de sel puis faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes à feu doux et à couvert.
  • Coupez le feu et laissez le riz reposer 5 minutes, toujours à couvert. 
  • Pendant ce temps, coupez la carotte en fines demi-rondelles et coupez les champignons en quatre.
Cuire la viande hachée
2
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les champignons et la carotte 5 à 6 minutes.
  • Pendant ce temps, émincez l'oignon en demi-rondelles et écrasez ou émincez l'ail. 
  • Ajoutez la purée de gingembre, l'ail, l'oignon et la viande hachée à la sauteuse et faites cuire 3 minutes à feu vif en émiettant la viande. 
Préparer la sauce
3
  • Ajoutez la sauce soja et la sauce hoisin ainsi que le vinaigre de vin rouge, le miel et l'eau pour la sauce à la sauteuse (voir tableau des ingrédients). 
  • Mélangez bien et faites cuire 1 à 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût. 
  • Pendant ce temps, ciselez grossièrement la coriandre.
Servir
4
  • Servez le riz dans des assiettes creuses et déposez-y le stir-fry. 
  • Garnissez de la coriandre et des cacahuètes. 

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garnie de tomates cerises et d'un œuf dur

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Soupe de nouilles au miso, œuf mollet et furikake

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