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Spaghetti & boulettes de viande en sauce tomate crémeuse

Spaghetti & boulettes de viande en sauce tomate crémeuse

poireau, champignons et épices mexicaines
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Calories
: 
795 kcal
Protéines
: 
37.7g protéines
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Gluten
  • Blé
  • Lait (contient du lactose)
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Œuf
  • Moutarde
  • Soja
  • Céleri
  • Gluten
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poireau

65 g

Champignons

90 g

Spaghetti complets

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)

4 pièce(s)

Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole

(Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja, Céleri, Gluten)

½ sachet(s)

Épices mexicaines

½ paquet(s)

Cubes de tomate à l'ail et oignon

20 g

Fromage frais aux fines herbes

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3326 kJ
Énergie (kcal)795 kcal
Graisses34.8 g
dont saturés12.1 g
Glucides74.7 g
dont sucres17.7 g
Fibres15.9 g
Protéines37.7 g
Sel3.8 g
Trans Fat0.4 g
Potassium431 mg
Calcium39 mg
Iron0.4 mg
•Casserole
•Sauteuse

Instructions

Préparer
1
  • Pour les spaghetti, portez un bon volume d’eau salée à ébullition dans la casserole. 
  • Écrasez ou émincez l’ail. Coupez finement le poireau.
  • Détaillez les champignons en lamelles. 
  • Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes « al dente » à couvert. Prélevez-en 50 ml d’eau de cuisson par personne puis égouttez-les et réservez-les. 
Cuire les boulettes
2
  • Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif.
  • Faites-y cuire/dorer les boulettes de viande avec les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) uniformément 2 à 3 minutes.
  • Ajoutez-y l'ail, les champignons, le poireau et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes.
Préparer la sauce
3
  • Émiettez le cube de bouillon au dessus de la sauteuse (voir tableau des ingrédients).
  • Ajoutez-y les cubes de tomate et le liquide de cuisson réservé, puis portez à ébullition.
  • Ajoutez-y les spaghetti et le fromage frais puis faites cuire 1 à 2 minutes à feux moyen-vif.
  • Salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Servez les pâtes aux boulettes de viande dans des assiettes creuses.

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