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Spaghetti au blé complet au bœuf haché en sauce crémeuse

Spaghetti au blé complet au bœuf haché en sauce crémeuse

Spaghetti au blé complet au bœuf haché en sauce crémeuse

harissa, épinards et persil frais

Dénuée d'amertume, la saveur du poivron pointu est légèrement sucrée. Comparée à celle du poivron classique, sa peau est plus fine, ce qui le rend plus agréable à manger.

Tags:

Famille

Allergènes:

Hvede

•Milk

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

90 g

Spaghetti complets

100 g

Bœuf haché assaisonné aux épices kefta

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

50 g

Épinards

25 g

Fromage frais

30 g

Harissa

¼ pièce(s)

Piment rouge

2.5 g

Persil plat frais

½ paquet(s)

Cubes de tomate à l'ail et oignon

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre [végétal]

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3154 kJ

Énergie (kcal)754 kcal

Graisses28.1 g

dont saturés14.4 g

Glucides80 g

dont sucres19.5 g

Fibres15.3 g

Protéines37.5 g

Sel3.8 g

Ustensiles

•Casserole

•Sauteuse

Instructions

Préparer

1

Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes. Prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les.
Coupez le poivron pointu en lanières.
Écrasez ou émincez l'ail.
Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).

Cuire

2

Faites chauffer le beurre dans la sauteuse à feu vif. Ajoutez-y le poivron pointu, l'ail et le piment rouge puis faites cuire 1 à 2 minutes.
Ajoutez-y la viande hachée et faites cuire 2 à 3 minutes.

Le saviez-vous ? Le poivron pointu est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.

Préparer la sauce

3

Ajoutez les cubes de tomate à la sauteuse et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Pendant ce temps, ciselez finement le persil.
Baissez le feu sous la sauteuse et déchirez-y les épinards en petits morceaux, éventuellement en plusieurs fois. Laissez-les réduire en remuant.

Servir

4

Incorporez le fromage frais à la sauce. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Mélangez les pâtes avec la sauce. Ajoutez un peu d'eau de cuisson si la sauce vous semble trop épaisse.
Servez les pâtes en sauce crémeuse dans des assiettes creuses. Parsemez-y la harissa et garnissez du persil.

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