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Spaghetti complets au bœuf haché en sauce crémeuse

Spaghetti complets au bœuf haché en sauce crémeuse

harissa, épinards et persil frais
4.0(28)
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Calories
: 
766 kcal
Protéines
: 
36.7g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Blé
  • Œuf
  • Moutarde
  • Céleri
  • Soja
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Lupin
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

100 g

Bœuf haché assaisonné aux épices kefta

(Peut contenir : Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Gluten)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

50 g

Épinards

25 g

Fromage frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

30 g

Harissa

¼ pièce(s)

Piment rouge

5 g

Persil plat frais

(Peut contenir : Céleri)

½ paquet(s)

Cubes de tomate à l'ail et oignon

90 g

Spaghetti complets

(Contient: Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre [végétal]

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kcal)766 kcal
Énergie (kJ)3205 kJ
Graisses30 g
dont saturés14.1 g
Glucides80.1 g
dont sucres19.8 g
Fibres13.2 g
Protéines36.7 g
Sel4.4 g
•Casserole
•Sauteuse

Instructions

Préparer
1
  • Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
  • Émiettez-y 1/2 cube de bouillon par personne.
  • Coupez le poivron en lanières.
  • Écrasez ou émincez l'ail.
  • Épépinez et émincez le piment rouge.
Cuire
2
  • Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la sauteuse à feu vif.
  • Ajoutez-y le poivron, l'ail et le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) puis faites cuire 1 à 2 minutes.
  • Ajoutez-y la viande hachée et faites cuire 2 à 3 minutes en l'émiettant.

Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.

Cuire les pâtes
3
  • Faites cuire les pâtes 4 à 5 minutes.
  • Ajoutez les cubes de tomate à la sauteuse et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
  • Pendant ce temps, ciselez finement le persil plat.
  • Baissez le feu sous la sauteuse et déchirez les épinards en petits morceaux, éventuellement en plusieurs fois, au-dessus de la sauteuse. Laissez réduire en remuant.
Servir
4
  • Incorporez le fromage à la sauce. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre.
  • Prélevez un peu de liquide de cuisson des pâtes puis égouttez les pâtes.
  • Mélangez-les avec la sauce. Ajoutez-y un peu de liquide de cuisson si la sauce vous semble trop épaisse.
  • Servez les pâtes en sauce crémeuse dans des assiettes creuses. Parsemez-les de harissa et garnissez de persil plat.

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