Skip to main content

Soupe crémeuse aux champignons

Soupe crémeuse aux champignons

avec graines de fenouil moulues, beurre à l’estragon et petit pain à la rose

0.0(0)

Calories

:

798 kcal

Protéines

:

17g protéines

Difficulty

:

Intermédiaire

Végé

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

125 g

Champignons blonds

80 g

Portobello

0.16 sachet(s)

Graines de fenouil moulues

1 pièce(s)

Petite boule de pain bio

100 ml

Crème fraîche liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

5 g

Estragon frais

Ingrédients à avoir chez soi

300 ml

Bouillon de champignons ou de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Beurre [végétal]

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Farine

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3339 kJ

Énergie (kcal)798 kcal

Graisses51 g

dont saturés24 g

Glucides63 g

dont sucres8 g

Fibres7.3 g

Protéines17 g

Sel4 g

Ustensiles

•Marmite à soupe avec couvercle

•Poêle

•Fouet

Instructions

Préparer

1

Préchauffez le four à 180 degrés et préparez le bouillon de champignons.Sortez le beurre du réfrigérateur.Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.Coupez les champignons blonds et le portobello en fines tranches.

Cuire

2

Enfourner le pain 8 à 10minutes. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans la poêle et sauter les champignons à feu vif 4minutes. Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans la marmite à soupe à feu moyen et sauter l’ail, l’oignon et les graines de fenouil moulues 2minutes.

Préparer la soupe

3

Ajoutez 1/2 cs de farine par personne à la casserole et remuez jusqu’à ce que tout soit mélangé. Ajoutez un peu de bouillon tout en remuant et fouettez jusqu’à ce que la farine ait absorbé l’humidité. Ajoutez lentement le reste du bouillon, la crème liquide et les champignons sautés dans la casserole, tout en remuant. Portez à ébullition et laissez mijoter 5minutes à couvert.

Servir

4

Ciselez finement l’estragon et mélangez-en la moitié avec le beurre (voir CONSEIL). Découpez le pain en tranches et tartinez-le de beurre à l’estragon. Salez et poivrez la soupe. Servez la soupe dans les bols et garnissez du reste d’estragon.

Conseil: Le goût de l’estragon ne vous est pas familier ? Dans ce cas, commencez par le goûter avant de l’ajouter au beurre et à la soupe.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Orzo aux tomates Roma cuites au four

Un repas crémeux assaisonné de vinaigre balsamique

Nouilles orientales au poulet et aux légumes

Facile à préparer et délicieux à déguster

Soupe à la tomate avec couscous perlé

Avec gressins faits maison

Penne à la sauce bolognaise et aux lentilles avec feta

Avec du maïs, des petits pois et des graines de courge

Potée de fenouil aux saucisses d’agneau et au persil plat frais

Bami du Surinam aux filets de cuisses de poulet

Curry indien aux lentilles classique

Chakchouka aux œufs et au fromage de chèvre

Paquet de poisson avec filet de merlu au thym citron, avec pommes de terre au four dans leur peau

Tacos croustillants avec haché de poulet, haricots rouges, poivrons verts au cheddar

Salade de pâtes estivale au concombre-melon et à l’avocat

Soupe arabe aux brochettes de falafels

Pommes de terre grelot avec fenouil, danablu, noix dans une vinaigrette au citron

Riz basmati à l’am choi, au chutney de mangue et aux cacahuètes avec un œuf au plat

Caserecce au thon blanc de Jack, à la sauce de tomates Roma et au basilic frais

Filet de merlan à la sauce ravigote, aux petites pommes de terre et à la salade de fenouil

Sauté indonésien aux haricots plats et au sambal telur

Pains pita complets à l’émincé de poulet accompagnés de yaourt et de salade

Lasagne bianco aux champignons blonds et au fromage vieux

Fettuccine au maquereau fumé à chaud et aux tomates cerise

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Salade césar gourmet au poulet

servie avec du lard, des anchois et des croûtons

Linguine all'Amatriciana

accompagnées de lardons, pecorino et d'une sauce tomate épicée

Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel

servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte

Filet de saumon et spaghetti au pesto

servis avec des tomates au four et de la courgette

Poulet en croûte et légumes rôtis

servis avec un riz à l'ail et au gingembre

Pizza au bœuf haché, yazzara et épinards sur naan

accompagnée d'une salade

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des asperges vertes

Fish and chips

accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil

Brochettes de poulet et riz au lait de coco

sur des brochettes en citronnelle, préparées avec du serundeng maison

Gyros au poulet façon kebab

servi avec des frites au four, de la salade et des tomates

Steak met stroganoff-saus

servi avec des pappardelle fraîches

Mini-tortillas au poulet croquant et chutney de mangue

servies avec un coleslow et des tomates

Salade fusion thaïlandaise aux émincés végétariens

accompagnée de nouilles udon et de coriandre fraîches

Salade de nouilles aux crevettes et à la mangue

accompagnée d'une sauce au piment maison

Émincés de boeuf à la coréenne avec du riz

accompagnés de chou pointu et d'une sauce asiatique douce

Penne au poulet haché et sauce à la crème

préparées avec des champignons et des tomates cerises

Wraps au poisson et chutney de mangue

accompagnés d’une salade de chou et de carotte

Bûches ardennaises maison

accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre

Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes

préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Soupe de nouilles aux champignons au miso & œuf mollet

pak-choï, carotte et oignon nouveau

Patate douce garnie à l'orientale

pois chiches, labné et amandes

Filet de cabillaud au sumac et sauce au yaourt

riz doré et poivron poêlé

Poulet au fromage et épices du Moyen-Orient

boulgour, légumes et herbes fraîches

Soupe de tomate et bruschette au pesto de poivron

Grana Padano et épices siciliennes

Orzo fumé au fromage à la grecque et basilic

pain à l'ail et légumes rôtis

Flammekueche au chèvre & compote de dates

courgette, salade de roquette et crème de basilic

Tacos moelleux garnis de de porc et salsa d'avocat

coleslaw, maïs, mayonnaise au citron vert et sauce BBQ

Filet mignon de porc en sauce au beurre et noix de pécan

orzotto aux épinards et chicon

Escalope végé panée et nouilles au curry jaune

chou pointu, oignon nouveau et cacahuètes

Steak et salade de pommes de terre en vinaigrette à l'aneth

oignon poêlé, radis et haricots verts

Approuvé par les enfants : Boulettes végé en sauce cacahuète

et pour les parents : à arroser d'huile pimentée !

Émincés végés façon bœuf & pommes de terre au fromage et basilic

légumes dissimulés pour les enfants : poivron, courgette & oignon

Boulettes de poulet en sauce harissa & abricot

quinoa, amandes effilées et herbes fraîches

Boulettes de cerf à la provençale et stoemp

haricots plats et jus à l'oignon

Salade de couscous perlé au poulet & dés de fromage aux herbes

concombre, poivron et mâche

Bowl de boulgour à la mexicaine, œuf au plat et avocat

chips de tortilla à la betterave et salsa de maïs

Approuvé par les enfants : Orecchiette aux crevettes à l'ail

et pour les parents : à garnir de fromage à la grecque et de roquette !

Gratin crémeux de tortelloni aux champignons

courgette, épinards et salade de tomate

Gratin de poisson au saumon, cabillaud et crevettes

poireau, fenouil et purée de pommes de terre