Soupe crémeuse au poulet et orecchiette
préparée avec de la carotte et du poireau
Vous ajoutez ici des orecchiette à votre soupe. Cette sorte de pâtes doit son nom à sa forme ressemblant à celle de petites oreilles (orecchiette en italien).
Tags:
Famille
Allergènes:
Blé
•Lait (contient du lactose)
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
100 g
Émincés de poulet marinés à l'italienne
5 g
Persil plat frais
½ pièce(s)
Poireau
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
60 g
Orecchiette
(Contient: Blé Peut contenir: Moutarde, Soja, Lupin, Œuf)
1 pièce(s)
Carotte
50 ml
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Épices surinamiennes
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
1 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Moutarde
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Marmite à soupe
Instructions
1
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Faites-les cuire 11 à 13 minutes à couvert.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le poireau en rondelles.
2
- Faites chauffer 1 cs de beurre par personne dans la marmite à soupe à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire l'oignon, l'ail et le poireau 3 à 4 minutes.
- Pendant ce temps, taillez la carotte en demi-rondelles.
- Ciselez finement le persil plat frais.
3
- Ajoutez 300 ml d'eau par personne à la marmite à soupe.
- Émiettez-y le bouillon cube.
- Ajoutez la carotte, le poulet, les épices surinamiennes et la moutarde à la marmite à soupe.
- Laissez cuire le tout 8 à 10 minutes à couvert.
4
- Égouttez les pâtes et mélangez-les à la soupe.
- Ajoutez la crème liquide et mélangez bien.
- Goûtez la soupe et assaisonnez-la de sel et de poivre au goût.
- Servez la soupe dans des bols et garnissez-la de persil plat frais.
Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A notamment dans le chou frisé, les épinards, le brocoli et les œufs.
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