Saucisses de porc et purée à la ciboulette
épinards crémeux, tomates à l'ail et chutney d'oignon- Soja
- Gluten
- Œuf
- Moutarde
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
Sucré, aigre ou encore épicé, le chutney, originaire d'Inde, peut se décliner à l'infini. Le chutney d'oignon que vous utilisez pour cette recette se compose d'oignons caramélisés, d'épices et de vinaigre. Il apporte une délicieuse note acidulée et sucrée.
Ingrédients
2 pièce(s)
Saucisses de porc à la tomate et au romarin
(Contient: Soja, Gluten, Œuf, Moutarde, Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
300 g
Pomme de terre
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Tomate
100 g
Épinards
2.5 g
Ciboulette fraîche
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
40 g
Chutney d'oignon
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Beurre [végétal]
½ cc
Moutarde
1 cs
Eau pour la sauce
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux.
- Immergez-les ensuite dans de l'eau dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire les pommes de terre à ébullition 12 à 15 minutes. Ensuite, prélevez-en un peu de liquide de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail et coupez la tomate en quartiers.
- Ciselez finement la ciboulette.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles.
Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'ail avec la tomate 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y petit à petit les épinards et mélangez bien pour qu'ils réduisent.
- Ajoutez les épices siciliennes. Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les saucisses 2 à 3 minutes.
- Ajoutez l'oignon, couvrez et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes à feu moyen en retournant fréquemment.
- Servez les saucisses sur les assiettes.
- Ajoutez le chutney et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients) à l'oignon resté dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter 1 minute.
- Écrasez les pommes de terre avec 1 noix de beurre et 1 filet de liquide de cuisson réservé à votre convenance.
- Incorporez-y la moutarde et la ciboulette, puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez la purée et les légumes sur les assiettes.
- Arrosez de la sauce à l'oignon pour apprêter.
