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Farfalle crémeuses au poulet haché assaisonné et épinards

Farfalle crémeuses au poulet haché assaisonné et épinards

fenouil, piment rouge et fromage mi-vieux
4.5(8)
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Calories
: 
759 kcal
Protéines
: 
37g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Blé
  • Lait (contient du lactose)
  • Soja
  • Lupin
  • Œuf
  • Moutarde
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Fenouil

90 g

Farfalle

(Contient: Blé Peut contenir : Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)

100 g

Poulet haché aux épices italiennes

50 g

Épinards

50 g

Crème fraîche épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

15 g

Gouda Mi-Vieux râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

1 cs

Eau

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3177 kJ
Énergie (kcal)759 kcal
Graisses32 g
dont saturés15.5 g
Glucides76 g
dont sucres9.8 g
Fibres9.6 g
Protéines37 g
Sel0.9 g
•Casserole avec couvercle
•Wok ou sauteuse avec couvercle

Instructions

Préparer
1
  • Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. 
  • Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. 
  • Émincez et épépinez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
  • Coupez le fenouil en deux, puis en quarts et retirez-en le cœur dur. Détaillez le fenouil en petits dés. 
  • Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les. 
Cuire les légumes et le poulet haché
2
  • Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet haché 3 minutes en l'émiettant.
  • Ajoutez l'oignon, l'ail et le piment rouge puis faites cuire 2 minutes. 
  • Ajoutez enfin le fenouil et 1 cs d'eau par personne puis faites cuire 5 minutes à couvert. Salez et poivrez à votre goût.
Préparer la sauce
3
  • Portez le feu sur doux et déchirez les épinards en petits morceaux - éventuellement en plusieurs fois - au-dessus du wok/sauteuse. Laissez-les réduire en remuant.
  • Ajoutez la crème fraîche et la moitié du fromage mi-vieux puis mélangez bien. 
  • Ajoutez les pâtes, assaisonnez de sel et de poivre à votre goût puis réchauffez 1 minute.
Servir
4
  • Servez les pâtes sur les assiettes. 
  • Garnissez du reste de fromage mi-vieux. 

Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.

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