Poutine à la hollandaise au poulet et fromage
frites au four maison, salade et sauce à l'ail- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
La cuisse est considérée comme le morceau le plus savoureux du poulet. Ici, elle est émincée et assaisonnée d'épices kebab.
Ingrédients
300 g
Pomme de terre
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Mini-concombre
2.5 g
Ciboulette fraîche
(Peut contenir : Céleri)
50 g
Radicchio et laitue iceberg
1.5 pièce(s)
Tomate
25 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Émincés de poulet aux épices kebab
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
2 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cc
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Eau pour la sauce
à votre goût
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Lavez ou épluchez bien les pommes de terre et taillez-les en frites de 1 cm d'épaisseur maximum.
- Épongez-les avec de l’essuie-tout, puis mélangez-les dans le bol avec 1 filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 25 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les à mi-cuisson.
Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont par exemple riches en vitamines B6 et B11, bonnes pour la vitalité.
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la tomate en dés et le concombre en rondelles.
- Ciselez finement la ciboulette, ou coupez-la au ciseau si vous le préférez.
- Dans le saladier, mélangez la ciboulette avec le vinaigre de vin blanc, l'eau et 3/4 de la mayonnaise (voir tableau des ingrédients).
- Salez et poivrez à votre goût.
- Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 5 à 7 minutes.
- Dans le petit bol, mélangez l'ail avec le reste de mayonnaise (voir conseil).
- Ajoutez la salade, le concombre, la tomates au saladier. Mélangez bien avec la vinaigrette.
Conseil : Si vous avez reçu une grosse gousse d'ail, ou que vous n'appréciez pas l'ail cru, utilisez-en moins et goûtez la sauce avant d'en ajouter plus.
- Parsemez les frites de fromage, puis remettez au four 5 minutes de plus, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Servez les frites sur les assiettes avec la salade et le poulet.
- Apprêtez avec la sauce à l'ail et un peu de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.
