Pois chiches croquants, haché végé et sauce au curry jaune
spaghetti de courgette, riz complet et herbes fraîches- Gluten
- Avoine
- Soja
- Orge
- Seigle
- Céleri
- Blé
- Gluten
- Avoine
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Nouveauté dans votre box ! Sans lactose, la crème liquide Oatly est une option plus saine et écologique que son équivalent traditionnel. Onctueuse et douce, c'est une alternative végétale idéale.
Ingrédients
75 g
Riz brun cuisson rapide
100 ml
Oatly crème d'avoine BIO
(Contient: Gluten, Avoine )
75 g
Haché vegan
(Contient: Seigle, Céleri, Blé , Gluten, Avoine , Moutarde, Peut contenir des traces d'allergènes, Soja, Orge , Gluten)
⅓ paquet(s)
Pois chiches
½ pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Spaghetti de courgette
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
½
Concentré de tomate
5 g
Persil plat et coriandre frais
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ sachet(s)
Épices de curry jaune
½ sachet(s)
Mélange d’épices africaines
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Huile d'olive
25 ml
Eau pour la sauce
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen et cuire les pois chiches 8 à 9 minutes.
- Ajoutez-y le haché, les épices africaines et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la casserole et faites-y cuire le riz 10 minutes.
- Ajoutez-y les spaghetti de courgette et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Ensuite, égouttez les deux et réservez-les dans la casserole.
- Coupez la carotte en demi-rondelles.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire la carotte 2 minutes à couvert.
- Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail. Ajoutez les deux à la sauteuse et faites cuire 4 à 5 minutes, toujours à couvert. Déglacez ensuite avec le vinaigre de vin blanc.
- Retirez le couvercle de la sauteuse, ajoutez-y le concentré de tomate et les épices de curry jaune.
- Faites cuire 1 minute, puis ajoutez la crème Oatly et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
- Portez à ébullition et laissez mijoter à petit bouillon jusqu'au service.
- Pendant ce temps, ciselez les herbes fraîches. Salez et poivrez le curry.
- Servez le riz et les spaghetti de courgette dans des assiettes creuses. Déposez-y la sauce au curry et le mélange à base de pois chiches.
- Garnissez des herbes fraîches pour apprêter.
